Sjoevy schreef:

Lilo, ik heb meteen even een vraagje. Welke maat hebben je petit-fourtjes? Ik wil ze namelijk in januari maken voor het 40-jarige huwelijk van mijn ouders. Deze zijn echt prachtig!

Deze zijn 5 bij 5 cm. Dat zijn natuurlijk eigenlijk meer gebakjes dan petit fours... Ik heb ze ook wel een 4,5 bij 4,5 cm gemaakt...
Mocht je nog even na willen kijken hoe ik het gedaan hebt, op mijn site heb ik nog een how-to'tje staan: http://www.lilotaart.nl/HowTo.aspx

Heel erg bedankt en wat een duidelijke how-to!!! Zo moet het zeker gaan lukken in januari. Thanks!!!!

Lilo, ik heb meteen even een vraagje. Welke maat hebben je petit-fourtjes? Ik wil ze namelijk in januari maken voor het 40-jarige huwelijk van mijn ouders. Deze zijn echt prachtig!

Deze zijn 5 bij 5 cm. Dat zijn natuurlijk eigenlijk meer gebakjes dan petit fours... Ik heb ze ook wel een 4,5 bij 4,5 cm gemaakt...
Mocht je nog even na willen kijken hoe ik het gedaan hebt, op mijn site heb ik nog een how-to'tje staan: http://www.lilotaart.nl/HowTo.aspx

En hoezo vind je chocofondant gek spul?

Het is zo verschrikkelijk stijf! Als je je taart ermee bekleed is de stevigheid van de fondant zo in contrast met de taart, zodat het aansnijden ook niet meteen een succes is... Ik snap niet zo goed wat Bakels hiermee op het oog had... het smaakt wel redelijk goed trouwens, dat dan weer wel!

Het zijn er bij elkaar 30 stuks om uit te delen op het werk van mijn man, die morgen jarig is (hieperdepiep!). Ziet er best vrolijk uit zo allemaal bij elkaar.
En al zeg ik het zelf: ze zijn erg lekker! (dat is het nadeel bij petit fours: dat snijverlies, dus allemaal afgesneden randjes die overblijven... of is het nou een voordeel omdat je eindelijk een gemaakte taart kunt proeven voordat ie aangesneden wordt?)

Vulling is speculaas botercreme (oftewel bcr met een flinke schep speculaaskruiden erdoor) en viervruchtenjam. Bekleed met 1:1 chocoladefondant (wat is dat een GEK spul!) en marsepein.