DeLeuksteTaarten.nl Forum - wel of geen botercreme onder de marsepein?

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-05T20:22:30Z

Ik gebruik bijna altijd de botercreme van de webshop (dus die met water) om te maskeren. Gaat altijd goed. Ik heb zelfs weleens slagroom gebruikt, en dat ging ook goed.
Abrikozenjam gaat ook heel goed, vind ik alleen minder mooi. Maar dat kan te maken hebben met het feit dat ik meestal te lui ben om de jam eerst helemaal te zeven...

Ik maak de botercreme overigens altijd met roomboter, heerlijk. Margarine en halvarine komen er bij ons niet in! Ik maak altijd een beetje extra omdat ik dan zeker weet dat ik de kom uit kan lepelen... erg he...
Zo vind ik het in ieder geval niet erg dat de meeste taarten die ik maak niet voor mij zijn... als ik de kom mag uitlepelen ben ik al tevreden!

Groetjes, Carin

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-04T14:31:30Z

polter88 schreef:

Marianne, wat is het recept/ de verhoudingen van de botercreme met alleen boter en poedersuiker? Ik zie bij recepten alleen andere recepten voor de creme staan.
En is ''boter'' dan margarine of halvarine?

Erika geeft precies het antwoord wat ik ook had willen geven

Het lekkerst is lang, h

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-04T13:39:47Z

Jozien schreef:

Kan wel, maar dan moet je wel opletten met de kleur van je marsepein of fondant; vooral wit schijnt erg door.....

Ok, is dat de gedachte erachter, ik snap hem!

Dank je

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-04T13:04:37Z

Hoi,

Ja kan het ook met jam doen om je marsepein vast te laten plakken, maar ik zelf ben geen jam liefhebber en doe het liever met botercreme

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-04T12:16:35Z

verhouding die ik gebruik voor "compacte botercreme" is 100 gr roomboter, 100 gr margarine, en 200 gram poedersuiker.
ALs je dat lekkerder vind kun je natuurlijk ook 200 roomboter om 200 poedersuiker gebruiken, en wellicht dat 200 margarine en 200 suiker ook smaakt?

De hoeveelheden kun je uiteraard naar behoeven aanpassen...als je altijd maar ongeveer net zoveel boter als suiker gebruikt,

Erika

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-04T12:02:22Z

Kan wel, maar dan moet je wel opletten met de kleur van je marsepein of fondant; vooral wit schijnt erg door.....

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-04T11:36:25Z

Maar ik neem aan dat je ook andere jams kunt gebruiken als alleen abrikozen. Bij voorbeeld als je aardbeienvlaaivulling gebruikt dan aardbeienjam onder de marsepein?

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-04T11:19:39Z

Marianne, wat is het recept/ de verhoudingen van de botercreme met alleen boter en poedersuiker? Ik zie bij recepten alleen andere recepten voor de creme staan.
En is ''boter'' dan margarine of halvarine?

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-03T21:48:36Z

Waarom sommigen het niet 'durven' (waaronder ik) is dat er toch wat water in de mix gaat. Ik heb

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-03T20:05:47Z

Niet helemaal. Die van de webshop wordt door de

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-03T20:00:59Z

ja dat is de normale, botercr

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-03T19:57:18Z

Uhhhhm, botercreme extra? Ik heb via taart op maat.nl botercreme gekocht (de mix dus), dat is dan toch gewoon de ''normale'' mag ik hopen?

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-03T18:37:18Z

Yep, krijg je van die kleffe gesmolten marsepein/fondant.

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-03T18:14:57Z

je moet alleen geen botercr

Re: wel of geen botercreme onder de marsepein?

2007-05-03T18:02:41Z

Botercr