DeLeuksteTaarten.nl Forum - CREAM VANILLE FROSTING de "ragout"

Re: CREAM VANILLE FROSTING de "ragout"

null@example.com (margot) — Thu, 26 Nov 2009 15:49:13 +0000

Hij is klaar en door de kinderen goed gekeurd; en die zijn kritisch hoor...
Lusten geen boontjes, kool, brood met pitjes..., maar dit vonden ze heerlijk

Re: CREAM VANILLE FROSTING de "ragout"

null@example.com (margot) — Thu, 26 Nov 2009 15:24:29 +0000

Fijn, ik heb nu de boter en suiker in de mixer staan, ben benieuwd!!!

Re: CREAM VANILLE FROSTING de "ragout"

null@example.com (makatralsy) — Thu, 26 Nov 2009 15:18:31 +0000

Ja, het is een roux (inderdaad zoals je dat ook voor b.v. ragout gebruikt), dus dat klopt gewoon. Die frosting is z

CREAM VANILLE FROSTING de "ragout"

null@example.com (margot) — Thu, 26 Nov 2009 14:18:01 +0000

Ik heb de melk en bloem gekookt, maar wat overblijft is een vaste substantie.
Is dit ok? Ik heb het recept gehalveerd en 45 gr bloem en 240 cc melk gebruikt.
Daarna het recept gevolgd:
Klop de bloem en het melk samen in een steelpannetje. Aan de kook brengen (goed blijven roeren over de bodem) en 10 - 15 minuten laten doorkoken. Hierna afdekken met bakpapier en af laten koelen tot kamertemperatuur.

Tot hier ben ik nu, maar wil even zeker zijn dat de "ragout"zo dik hoort te zijn. (Het lijkt wel een beetje op wat natte broodmix).