DeLeuksteTaarten.nl Forum - Marsepein van Piece of cake

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-27T22:18:02Z

Marianne schreef:

martine1976 schreef:
nou sorry hoor maar ik heb de 1:3 van de webshop gehad en de 1:3 van p&c, maar daar zit echt duidelijk verschil in.
No offence, maar als ik DE Koffie bij C1000 koop smaakt-ie ook niet anders dan de DE koffie van Albert Heijn vandaan...
Dus

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-27T17:54:02Z

martine1976 schreef:

nou sorry hoor maar ik heb de 1:3 van de webshop gehad en de 1:3 van p&c, maar daar zit echt duidelijk verschil in.

No offence, maar als ik DE Koffie bij C1000 koop smaakt-ie ook niet anders dan de DE koffie van Albert Heijn vandaan...

Dus

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-27T16:29:35Z

Ik heb enige weken geleden hier bij de webshop 14 kilo marsepein ( 1:3) besteld en dat zat in een grote doos van..........Zeelandia.

Monique

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-27T15:25:22Z

Johanna schreef:

Bedankt voor jullie antwoorden!
Het ging er mij inderdaad om of de 1:3 marsepein sowiezo fijner van structuur is of alleen die van (blijkt nu) Zeelandia.
Als ik het goed begrijp is de marsepein 1:3 van Funcakes (wat ook Zeelandia blijkt te zijn??) net zo fijn van structuur?
Ik weet dat PoC een webshop heeft, maar als ik eerlijk ben vind ik die niet zo heel uitgebreid en koop ik liever bij een wat grotere webshop zodat ik nog wat meer leuke spulletjes kan bijbestellen. Dan lijken de verzendkosten ook iets meer verantwoord

nou sorry hoor maar ik heb de 1:3 van de webshop gehad en de 1:3 van p&c, maar daar zit echt duidelijk verschil in.
Ik ben dus echt overgestapt naar de zeelandia van piece of cade

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-27T14:32:47Z

Ik heb dus laatst een taart belkeed waarvan de bovenste 2 lagen van 1:3 waren en de onderste laag 1:4. De onderste laag begon te smelten en de bovenste 2 lagen niet. Mijn beredenering was dus ook inderdaad dat dit aan de verhouding 1:3 en 1:4 lag.

@Annemiek, we kunnen natuurlijk ook gezamelijk bestellen en dan delen!
Scheelt ook weer iets in de verzendkosten.

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-27T13:11:48Z

Ik gebruik altijd de 1:3 van de webshop, van Zeelandia dus. Die vind ik gewoon het fijnste werken. Ik heb een keer 1:4 gehad en toen is mijn taart gesmolten. Nu wil ik niet zeggen dat het daaraan lag, misschien een samenloop van omstandigheden, maar daarvoor en daarna is het niet meer voorgekomen. Ik blijf dus bij 1:3. Alleen jammer dat ze in de webshop alleen 1 of 12 kilo verkopen en niet 5 ofzo.

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-26T22:14:46Z

Canadesje schreef:

de hoeven niet terug.. als je et goed door kneed.. en de stukjes eruit haalt.. en geloof me dat valt echt mee.. kan je et gewoon met wat meer poedersuiker kneden kleuren en gebruiken.
Ik vond de texture van et ikea marsepein echt mee vallen dit jaar.. vorig jaar was de echt korrelig.. maar nu niet.
De is ook super te gebruiken voor marsefond (half fondant half marsepein)

kan je me een mailtjes sturen over hoe ik dat dan
et beste kan gebruiken
ik heb m vandaag gekneed met crisco
daar werk ik meestal mee zonder poedersuiker...
en gekleurd
ik heb een klein bolletje bekleed dat ging nog NET NET
dus een grote taart zou moeilijk worden TENZIJ ik weet hoe ik
het beste kan gebruiken...
alvast bedankt voor de info

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-26T11:53:49Z

de hoeven niet terug.. als je et goed door kneed.. en de stukjes eruit haalt.. en geloof me dat valt echt mee.. kan je et gewoon met wat meer poedersuiker kneden kleuren en gebruiken.
Ik vond de texture van et ikea marsepein echt mee vallen dit jaar.. vorig jaar was de echt korrelig.. maar nu niet.
De is ook super te gebruiken voor marsefond (half fondant half marsepein)

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-26T11:35:14Z

ahaa
ik heb 2kilo gekocht bij de ikea
die waren in de aanbieding 3euro voor 500 gram
dus die kunnen net zo goed terug nu?

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-26T11:15:03Z

Bakkerij schreef:

ik heb 1:1 marsepein gevonden is dit geschikt voor bekleden of niet
???

de amandelen zijn dan erg grof, dus lijkt mij niet echt geschikt om te bekleden. Sommige vinden het wel goed om te boetseren, maar ook daar zijn de meningen over verdeeld.

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-26T10:30:16Z

Bedankt voor jullie antwoorden!
Het ging er mij inderdaad om of de 1:3 marsepein sowiezo fijner van structuur is of alleen die van (blijkt nu) Zeelandia.
Als ik het goed begrijp is de marsepein 1:3 van Funcakes (wat ook Zeelandia blijkt te zijn??) net zo fijn van structuur?
Ik weet dat PoC een webshop heeft, maar als ik eerlijk ben vind ik die niet zo heel uitgebreid en koop ik liever bij een wat grotere webshop zodat ik nog wat meer leuke spulletjes kan bijbestellen. Dan lijken de verzendkosten ook iets meer verantwoord

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-26T10:22:44Z

ik heb 1:1 marsepein gevonden is dit geschikt voor bekleden of niet
???

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-26T07:01:50Z

Hoe het precies met de verhoudingen zit en wat wel/niet mag weet ik niet maar ik vind de 1:3 ook veel fijner om mee te werken en smaken.
Marsepein van Piece of Cake is dacht ik van Zeelandia en geen eigen merk. De dames van PoC zullen niet zo snel overstappen naar een andere marsepein.
Heb ik even geluk dat PoC in Purmerend zit maar ze hebben ook een webshop hoor.

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-25T20:35:13Z

bart geeft wel echt zijn eigen mening/stempel hierover he. Inge (van de webshop hier) heeft ook ergens gereageerd over deze mening van Bart. Bart vind namelijk 1:4 geen marsepein meer, terwijl het verschil in amandelen niet heel groot is tussen 1:3 en 1:4, namelijk 25 en 20%. En de 1:3 van zeelandia is geproduceerd via de lubecker methode en zij mogen daardoor de amandelolie in de marsepein ook meetellen als amandelen, wat de 1:4 van funcakes dan weer niet mag.

Re: Marsepein van Piece of cake

2009-11-25T19:26:44Z

Is laatst ook een discussie over geweest (kwaliteit en verhoudingen van marsepein). MP Bart (de marsepeinspecialist) heeft er toen een heel mooi en duidelijk verhaal bij geschreven. Is leuk om te lezen misschien, moet je even de zoekfunctie gebruiken