DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

2009-11-25T13:00:19Z

Bij de toko kan je zoete amandelen en bittere amandelen kopen. Het zijn dus 2 soorten.......

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

2009-11-25T09:57:50Z

Wat ik begrepen heb is dat er uit bittermandel meer olie geperst is dus het is ook wat vloeibaarder.
UIt de amandelen bedoel ik en dan heet het bittermandel

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

2009-11-25T09:26:07Z

Mirjam5 schreef:

Blauwzuur is giftig en zit in bittere amandelen. Maar omdat dit aroma is zullen er wel geen echte amandelen in verwerkt zitten dus ook geen echt blauwzuur.

Dat was mij al duidelijk! Vandaar de ironische opmerking.
Toch is Bittermandel dus een rare naam voor een eetbaar product. Dank voor je reactie.

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

2009-11-25T09:16:22Z

Blauwzuur is giftig en zit in bittere amandelen. Maar omdat dit aroma is zullen er wel geen echte amandelen in verwerkt zitten dus ook geen echt blauwzuur.

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

2009-11-24T21:20:06Z

Wat een snel antwoord. We gaan het morgen proberen. Bedankt!

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

2009-11-24T21:01:29Z

Het is iets meer bitter dan gewoon amandel .Maar als je het niet weet proef je geen verschil.Ik doe iets voorzichtiger dan met gewone amandel aroma en je proeft geen verschil.

Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

2009-11-24T20:45:41Z

Van kennissen die in Duitsland hadden gewinkeld, kreeg ik vanavond zomaar (leuk!)
heel veel flesjes met bakaroma's van het merk 'Back Family'.
Allerlei smaken, waaronder Bittermandel.
Volgens de Duitse Wikipedia is Bittermandel giftig (blauwzuur, toch niet zulke goede kennissen? )
En volgens een bestelsite voor bakspullen geeft het een fijne amandelsmaak.
Dat laatste neem ik natuurlijk aan, maar ben toch bang voor een bittere nasmaak.
Wie heeft het weleens gebruikt? Is 't hetzelfde als 'onze' gewone amandelsmaak?

(Via de zoekfunctie zie ik het 1 keer staan, maar daar is het niet duidelijk of het bitterder is.)