DeLeuksteTaarten.nl Forum - Spoed: chocoladebiscuit verhouding?

Re: Spoed: chocoladebiscuit verhouding?

null@example.com (mayo1980) — Wed, 18 Nov 2009 15:00:49 +0000

mayo1980 schreef:

Ik heb m'n nieuwe chocobiscuit nu in de oven staan. Ik denk dat ik gisteren ook 1 te groot ei had, die was van een andere lading en ik denk een L, ik gebruik meestal M. Het beslag is nu al steviger dan gisteren. Temperatuur netjes opgehoogd, laatste temperatuurfase is net ingegaan
Als ik m'n 24 cm springvorm vul kom ik al vrij hoog met de verhoudingen op de verpakking (330 gr, 4 eieren, 75 ml water), hij komt nu al ietsje boven de vorm uit, voor zover ik kan zien door het bakpapier heen

mayo1980 schreef:

Hij is nu perfect als ik de buitenkant en m'n sat

Re: Spoed: chocoladebiscuit verhouding?

null@example.com (mayo1980) — Wed, 18 Nov 2009 12:17:37 +0000

Nou dat was het aparte, ik was vergeten de temperatuur op te hogen *oeps* en zo heeft de taart dus +/- 45 minuten uiteindelijk op lage temperatuur staan bakken. Dus ergens is daar iets niet goed gegaan

Re: Spoed: chocoladebiscuit verhouding?

null@example.com (e.b.m.) — Wed, 18 Nov 2009 10:51:46 +0000

Verhouding volgens de verpakking moet gewoon goed zijn, hoor. Lag het toch aan de temperatuur (of te lang in de oven).

Re: Spoed: chocoladebiscuit verhouding?

null@example.com (Alexia) — Wed, 18 Nov 2009 10:34:33 +0000

als hij heel erg van de rand afkwam heeft hij denk ik te lang in de oven gestaan. Dat heb ik altijd.

Spoed: chocoladebiscuit verhouding?

null@example.com (mayo1980) — Wed, 18 Nov 2009 10:24:33 +0000

Ik heb al zitten zoeken, maar voor een 24 cm ronde springvorm welke verhouding moet ik dan aanhouden? Op de verpakking staat 330 gram mix, 4 eieren M/L (ik heb M) en 75 ml water.

Nu had ik gisteren een temperatuurfoutje en zo m'n kapsel verprutst Maar wat mij wel opviel is dat hij erg van de rand af kwam, zeg maar gekrompen. De hoogte was wel mooi.

Nu lees ik ook weer andere verhoudingen met 5 eieren etc. Dus help wie heeft voor mij een antwoord?

Ik moet vanmiddag m'n nieuwe gaan bakken