Ik ben er wel achter gekomen dat de biscuit beter wordt als je oven verder leeg is. Eerst bakte ik op het rooster in het midden en de dichte bakplaten had ik dan onderin de oven zitten, gisteren heb ik die bakplaten eruit gehaald en de taart 40 minuten in de oven ipv 30 minuten (opwarmen en dan 10 minuten op 150 - 10 minuten op 160 - resttijd op 175 graden). Nu had ik een mooie niet plakkerige biscuit.

Nee valt mee, scheelt vrij weinig. Of mijn taarten zijn sowieso laag hihi..

Wat is jullie taarthoogte normaal?

verschilt een beetje, soms zijn ze 8 cm soms zijn ze 12 cm, daar zit het meestal wel tussenin. Bij die van 12 snij ik er wel nog een stuk af want als de vulling er nog in moet en marsepein erover heen, wordt het echt iets te hoog naar mijn mening. bekleedt en al vind ik 10 cm toch het mooist.

Wat is jullie taarthoogte normaal?

Als ik m'n 24 cm springvorm vul kom ik al vrij hoog met de verhoudingen op de verpakking (330 gr, 4 eieren, 75 ml water), hij komt nu al ietsje boven de vorm uit, voor zover ik kan zien door het bakpapier heen

Ik mag hem jammergenoeg niet proeven ivm mijn zoontje die borstvoeding krijgt en koemelk en kippenei allergie heeft.

De taart is op een klein stukje na al helemaal op 

Mayo kan je me laten weten of de jouwe ook lager blijft dan de normale biscuitmix?

Liefs,

Maar lager dan normale biscuit nee, bij mij was ie zelf ieeeeetsje hoger dan de normale. Vanmiddag weet ik of m'n tweede chocoladebiscuit ook zo hoog is

Klopt het trouwens dat hij bijna de helft lager blijft als de normale biscuitmix?
Ik ga een laag dulche de leche en een laag ganache als vulling doen.

Het wordt een taart voor mijn zus voor morgen.

Liefs,

Ik heb hem nog maar even terug in de oven gezet op 170 graden (heteluchtoven). Hoe lang moet ik de taart er nu in laten zitten??????
Tussentijds controleren? Of juist niet?

Please help meeeee