Als je de mix hebt aangemaakt en vermengd hebt met de boter, is de creme een week in de koelkast houdbaar. Ook kun je restanten invriezen. In de vriezer is het wel een maand of 2, 3 houdbaar. Als je het weer gaat gebruiken moet je het weer op kamertemperatuur laten komen, goed mixen en als het dan evt. gaat schiften, voeg je wat koude boterschilfers toe, net zo lang tot het weer bindt. Door het kou/warmte verschil gaan water en vet zich in afzonderlijke bolletjes scheiden, dat is schiften. Het is dus nog gewoon goed!

Groetjes, Inge