Bosbessenmuffins worden in Amerika veel gegeten. Ze heten dan "blueberry muffins". Als je dat op google intikt, samen met "honey" en "recipe" komt het vast goed!!

ik ben echt een geek.. maar here it goes

Wat hier verkocht wordt als bosbessen zijn niet altijd blueberries in de VS of Canada De zijn meestal huckleberries.. de smaak is bijna etzelfde alleen de kleur is iets anders.  Dus voor blueberry muffins moet je echt blauwebessen kopen.  Bij een "goede" supermarkt zie je ze allebei en je kan echt de verschil zien tussen de twee. 
Hier zie je ze
De blauwe bos bes http://nl.wikipedia.org/wiki/Blauwe_bosbes
En de gewoone blauwe bes (van de muffins dan eh ) http://nl.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_corymbosum

zoals ik al zei ik ben een geek... en ik hou van ECHTE blueberry muffins

2 cups bloem
2 theel. bakpoeder
1/2 theel.  zout
1/2 cup boter of margarine
1 1/4 cup suiker
2 eieren
1/2 cup melk
2 1/2 cups bosbessen
2 theel. suiker voor de bovenkant

Zeef de bloem met het bakpoeder en zout.
In ander grote kom, mix de boter en suiker tot light en luchtig.
Voeg 1 voor 1 de eieren toe.
Prak met een vork 1/2 cup bosbessen en voeg ze toe roerend met een vork.
Vouw het bloem en de rest van de bosbessen voorzichtig door het mengsel.
Vul de cups 3/4 en strooi wat suiker over de bovenkanten.
Bak de muffins op 190 graden, 25-30 minuten of totdat ze lichtbruin en gaar zijn.
Laat ze in de vorm afkoelen.

Ik heb geen idee wat de uitkomst is als je het suiker vervangt door de honing, maar honing is op zich niet lichter dan suiker. Koolhydraten zijn 4 calorien per gram, of die nu van suiker of van honing (=suiker) komen, toch?

Maar ik hoor graag als ze gelukt zijn!

Groetjes