DeLeuksteTaarten.nl Forum - geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (Veroon) — Mon, 09 Nov 2009 08:46:03 +0000

Nou ik vond het niet zo erg hoor! Zo was er dus taart om tijdens de workshop te proefen!!!! hahaha en onze turbo Douwina tovert zo weer een nieuwe taart tevoorschijn! Dus ik was er wel blij mee, zo'n huilende taart! Heeel rot, hahaha

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (Annemiek) — Tue, 03 Nov 2009 18:53:03 +0000

Ja, en in de doos laten en niet aankomen of naar kijken. Als je hem dan na 24 uur uit de koelkast haalt en hij wordt nog steeds zweterig, dan kan je er een uurtje een ventilator naast zetten.

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (Douwina 35) — Tue, 03 Nov 2009 14:28:26 +0000

witje75 schreef:

Eerst 24 uur in de koelkast die op stand 1 staat. Daarna nog een uurtje eruit om zo heel rustig te verwarmen.

Allemaal heel hartelijk dank voor het meedenken; ik had (weet ik nu door jullie reakties wel zeker) hem gewoon te snel uit de koelkast gehaald. Het zal me niet weer gebeuren

Bedankt!

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (witje75) — Tue, 03 Nov 2009 12:15:25 +0000

Eerst 24 uur in de koelkast die op stand 1 staat. Daarna nog een uurtje eruit om zo heel rustig te verwarmen.

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (jodess) — Sun, 01 Nov 2009 15:25:27 +0000

Ik heb altijd begrepen dat je een bevroren taart zo'n 24 uur in de koelkast (in de verpakking) dient te ontdooien. Ik heb daar zelf (tot nu toe...) geen problemen mee gehad.

Had je overigens afgesmeerd met 1:1 botercreme?

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (Douwina 35) — Sun, 01 Nov 2009 15:18:41 +0000

Marianne schreef:

Met Mascha eens; het feit dat de taart voor een ander is, is niet relevant voor je probleem
[MOVE] --> Taartdecoratie algemeen

sorry, bedankt voor het verplaatsen van mijn vraag.

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (Marianne) — Sun, 01 Nov 2009 15:08:11 +0000

Met Mascha eens; het feit dat de taart voor een ander is, is niet relevant voor je probleem

[MOVE] --> Taartdecoratie algemeen

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (mascha) — Sun, 01 Nov 2009 15:02:08 +0000

Volgens mij hoort dit trouwens niet echt bij bakken voor anderen (ook al gaat het wel om een opdracht)

Re: geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (mascha) — Sun, 01 Nov 2009 15:01:41 +0000

Je moet de taart wat langer de tijd geven om te ontdooien, en dan inderdaad in de koelkast. Zo is het temperatuurverschil kleiner.

Ik haal hem een dag vantevoren uit de vriezer, in de koelkast, en dan

geboortetaart uit de vriezer; hij huilt.. wat nu

null@example.com (Douwina 35) — Sun, 01 Nov 2009 14:54:21 +0000

Hallo allemaal,
Ik zou jullie iets voor willen leggen;
Ik heb regelmatig opdrachten voor taarten en wordt door schade schande wijs. Er mislukt natuurlijk altijd wel wat maar daar leer je van. Nu is mij twee keer iets overkomen en ik weet niet wat ik verkeerd doe; wie kan mij helpen

Het gaat over het volgende; Wanneer je een taart maakt voor iemand die in verwachting is en de taart graag wil hebben op de geboortedag van het kind, dan maak je die rond de datum dat ze is uitgerekent. Zo heb ik ook gedaan maar .... de baby heeft op zich laten wachten tot vandaag (uitgerekend op 21 oktober) Ik had dus de taart in de vriezer gezet (anti-condens) en hem vanmorgen vroeg uit de vriezer in de koelkast gezet. Daar heeft hij 4 uren in gestaan en toen heb ik hem op een koude kamer boven gezet zodat hij droog kon worden (ademen noem ik het altijd maar) maar....... hij werd er niet mooier op; hij sloeg helemaal nat uit en begon te "huilen" (druppels marsepein met vocht) ik zag/zie mijn taart dus gewoon met de minuut slechter worden........
Aan de vulling kan het volgens mij ook niet liggen; een eigengemaakte jam en "gewone"botercreme.......
Wie weet wat ik moet doen om deze elende te voorkomen... (een klein lichtpuntje is dat ze de taart nu pas Dinsdag willen hebben dus ik kan nog een nieuwe maken..)

Help!!!!!!
Alvast bedankt voor je tip!
Douwina