DeLeuksteTaarten.nl Forum - Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Studio Taart) — Sat, 14 Nov 2009 07:36:53 +0000

Marion87 schreef:

de bovenkant had veel hobbels maar inderdaad, als je hem omdraait is er niets aan de hand. Allaan was hij niet gelijkmatig omhoog gekomen dus de ene zijkant was 2 cm hoog en de andere kant was 5 cm hoog.. Daar kon ik niet veel meer van maken..
Op naar het ouderwetse recept..

Het lijkt wel of hij scheef heeft gestaan dan!

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Lady_Sharon) — Fri, 13 Nov 2009 20:50:49 +0000

Hoe mix je de mix? De mix mag absoluut niet over de gardes komen.

Als je een taart in de oven zit, moet het midden van de vorm in midden van de oven. Dus hoe hoger de taart (vorm) hoe lager je hem in de oven moet zetten.

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (moki) — Fri, 13 Nov 2009 15:46:00 +0000

Lilar schreef:

Ik verhoog elk bakblik ook met bakpapier. En dan inspuiten met bakspray. De tip die mij het best heeft geholpen is: 10 min op 140, dan 10 min op 160 en als laatst 10 minuten op 180. Dan is het baksel mooi, maar meestal nog niet helemaal gaar. Ik laat hem dan garen op 180. Om de 5 minuten kijk ik eens.
Uit de oven halen, 5 minuten afkoelen en dan uit het blik halen. Op z'n kop op het taart rooster en hij zakt tot het een mooi recht taartje is.
Succes ermee...

Hier precies het zelfde gaat altijd goed.
Toch nog maar eens proberen??

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Lilar) — Fri, 13 Nov 2009 15:22:42 +0000

Ik verhoog elk bakblik ook met bakpapier. En dan inspuiten met bakspray. De tip die mij het best heeft geholpen is: 10 min op 140, dan 10 min op 160 en als laatst 10 minuten op 180. Dan is het baksel mooi, maar meestal nog niet helemaal gaar. Ik laat hem dan garen op 180. Om de 5 minuten kijk ik eens.
Uit de oven halen, 5 minuten afkoelen en dan uit het blik halen. Op z'n kop op het taart rooster en hij zakt tot het een mooi recht taartje is.
Succes ermee...

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Boska) — Fri, 13 Nov 2009 14:53:52 +0000

Marion87 schreef:

de bovenkant had veel hobbels maar inderdaad, als je hem omdraait is er niets aan de hand. Allaan was hij niet gelijkmatig omhoog gekomen dus de ene zijkant was 2 cm hoog en de andere kant was 5 cm hoog.. Daar kon ik niet veel meer van maken..
Op naar het ouderwetse recept..

Kan het niet zijn dat je oven niet waterpas staat. Of dat je rooster een beetje krom is?

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Etspaghet) — Fri, 13 Nov 2009 13:45:39 +0000

Zorgen dat je je bakblikken goed gelijkmatig afstrijkt.
Verder moet je je oventje een beetje leren kennen, ik weet dat een half uurtje op 150 bij mij precies goed is.

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (tonny pleijte) — Fri, 13 Nov 2009 13:22:47 +0000

hoi, ik verwarm de oven op 140 en voer dan langzaam op naar 180, is nog nooit mislukt. hoe groter hoe langer natuurlijk. een luchtbel steek ik met een fijne breinaald door.
succes bij de vijfde
tonny

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Marion87) — Fri, 13 Nov 2009 13:06:38 +0000

de bovenkant had veel hobbels maar inderdaad, als je hem omdraait is er niets aan de hand. Allaan was hij niet gelijkmatig omhoog gekomen dus de ene zijkant was 2 cm hoog en de andere kant was 5 cm hoog.. Daar kon ik niet veel meer van maken..

Op naar het ouderwetse recept..

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (djehr) — Wed, 11 Nov 2009 21:17:23 +0000

Ik verhoog standaard ook altijd mijn bakvorm met minimaal 4 cm. Daardoor Blijft de cake steun houden tijdens het rijzen en heb ik veel minder last van een bolvorm.

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (caroline1979) — Wed, 11 Nov 2009 21:08:59 +0000

Wat een verschillen. Ik gebruik ook de Funcakes en voor een 24cm bakvorm bak ik 35-40 minuten op 180 graden met een perfect biscuit tot gevolg.
Iedere oven is anders, maar ik kan me voorstellen dat je er wanhopig van wordt.

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Boska) — Wed, 11 Nov 2009 20:14:58 +0000

Marion87 schreef:

Nou ik heb jullie adviezen opgevolgt en hij werd niet helemaal bol (jeej) maar alsnog was hij niet bruikbaar omdat de bovenkant heel bobellig werd en hij niet gelijkmatig omhoog was gekomen..
Oftwewel: Ik heb vandaag officieel afscheid genomen van de funcakes bescuitmix..

grrrrr

Maar je onderkant wordt toch de bovenkant, dus dan is er toch niets aan de hand? Bij mij is de bovenkant ook nooit helemaal glad.
Ik bak zonder voorverwarmen op 160 gr. en dat gaat eigenlijk maar zelden mis.

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Studio Taart) — Wed, 11 Nov 2009 19:09:04 +0000

Maar... als je de boscuit omdraait heb je de strakke bovenkant boven...

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (Marion87) — Wed, 11 Nov 2009 18:36:55 +0000

Nou ik heb jullie adviezen opgevolgt en hij werd niet helemaal bol (jeej) maar alsnog was hij niet bruikbaar omdat de bovenkant heel bobellig werd en hij niet gelijkmatig omhoog was gekomen..

Oftwewel: Ik heb vandaag officieel afscheid genomen van de funcakes bescuitmix..

grrrrr

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (nanan) — Sun, 01 Nov 2009 14:14:37 +0000

Hoe groot is je bakvorm? Hoe bereid je de Funmix, hoe lang laat je het deeg draaien in de mixer? Vertel is hoe je vanaf het begin alles doe oven voorverwarmen etc.
Van marianne heb ik een baktijd gekregen van :
Baktijd 35

Re: Funcake's biscuitmix vandaag voor de VIERDE keer MISLUKT!! HELP!!

null@example.com (ans pommerans) — Sun, 01 Nov 2009 12:57:53 +0000

Ik zou denken, toch nog wat langer.
Ik deed eerst ook met prikker, maar nu altijd indrukken bovenop, dat bevalt mij veel beter. Dan zie ik (na enkele taartjes doen) veel beter hoever ie is.