Ik heb ook de ikea bureauonderlegger, ideaal!! Dit samen met de rollers van de webshop, dan heb je geen crisco meer nodig. Tegenwoordig gebruik ik alleen nog crisco voor het invetten van mijn bakvorm. En tegen scheurtjes......goed kneden!! Sinds ik mijn marsepein zelf kleur heb ik geen scheurtjes meer, omdat je dan zowiezo al lang moet kneden om de kleur er goed in te krijgen.

Jesni, toch wat crisco op je swirlmat smeren voordat je hem op je fondat legt. Ik ben ook door schade wijs geworden daarin.

Begin van de week heb ik een taart gemaakt. Heb voor het eerst mijn swirl mat gebruikt. Heb fondant uitgerold op de ikea mat. Toen de swirl mat er opgelegd en voorzichtig ingedrukt. Toen met een deegroller erover heen gewreven. Het hele gebeuren omgedraaid, en de swirl mat eraf gehaald (dat ging heel makkelijk) Maar toen moest de lap fondant op de taart, ook dat ging nog, maar kreeg het alleen niet van de ikea mat af .
En ik dacht juist dan heb ik geen crisco of poedersuiker of zo nodig. Maar het ging niet, wat doe ik niet goed.
Ik heb zelfs de fondant nog een poosje laten liggen.

Groetjes Jesni.

ik heb dat zeil van de blokker ook maar mijn fondant plakt er aan vast
moet ik er dan crisco ofzo op smeren?

Ik zou die bureau- onderlegger kopen van Ikea werkt perfect!! Ook de folie werkt prima!

@mensen met tips: thx ga ik uitproberen!

ik gebruik geen grisco bij uitrollen van marsepein.
eerst op eje aanrecht wat huishoudfolie plakken, dan marsepein uitrollen. is het helemaal uitgerold, draai je voorzichtig de lap om. de mooie gladde kant leg je dus onder. dan pak je de lap met folie en al op en leg je het over de taart, echt een super truc, waardoor je marsepein niet snel scheurt.
scheuren kan ook liggen aan de dikte van de lap, of dunheid van de lap.

taart kan gewoon in koelkast maar ik doe altijd standje 1 a 2. als je de taart eruit haalt gaat hij zweten, wordt natachtig. niet aanzitten dan trekt het zo weer bij. niet afdekken met een zak! maar gewoon in taartdoos! plastic kan aan je taart gaan zitten!!

Ik ben ook een beginner, maar ik wil proberen antwoord te geven op je vragen.

Voor het uitrollen van de marsepein, bestrooi ik mijn keukenblad met poedersuiker. En na iedere keer rollen draai ik de marsepein een kwartslag. Mocht de marsepein toch een beetje aan het aanrecht vastplakken, dan haal ik het voorzichtig los en strooi er nog wat poedersuiker onder. Kijk wel uit dat de poedersuiker niet op de bovenkant van de marsepein komt, daar krijg je vlekken van.

Ik bewaar de taarten niet in de koelkast (gaat het marsepein dan niet glimmen ofzo ???), maar in de koude bijkeuken.

Nu heb ik nog een vraagje aan jou: hoe maak je die zwarte omlijning?

Succes met je volgende taarten!