]]>Wat is nou het verschil tussen die 2 drankjes!? (Ja, de 1 is lekkerder dan de ander, maar ik bedoel dus waardoor het met de ene werkt en met de andere niet!???)
]]>*)
]]>]]>Wat heeft ze gedaan: De slagroom half stijf geklopt, cointreau en gesmolten chocola erbij en dan verder stijf slaan.
Dit kan ook niet volgens mij als je dit zo doet krijg je altijd klontjes door het vocht uit de slagroom en de cointreau wordt de chocolade dik.
Om een chocoladesmaak aan slagroom te krijgen gebruik ik altijd cacaopasta.
180 water 100 glucosestroop 100 suiker dit koken en dan 100 cacao van droste erbij. aflaten koelen en dan voor het mengen iets verwarmen om de klontjes eruit te halen.
Probeer het eens op de volgende manier;
1 Deel slagroom koken daarna de 1,2 deel witchoc erbij.
Temperen als chocoladecouverture en dit in de KA of Kennie luchtig draaien en als het luchtig is de cointreau erbij.
]]>Pure chocolade, melk
]]>
Ik lees dus even mee 
Wat heeft ze gedaan: De slagroom half stijf geklopt, cointreau en gesmolten chocola erbij en dan verder stijf slaan.
Met puur ging dat goed, maar met wit heeft ze nu klontjes. Ik heb het niet gezien, maar wat ik zelf bedacht heb is dat de chocola misschien te snel is afgekoeld of dat de slagroom is doorgeslagen. (De 2de is niet waarschijnlijk omdat ze het precies hetzelfde heeft gedaan als met de pure)
Ze wil het nu weg gooien en opnieuw beginnen, maar dat leek me zonde, dus ik dacht ik vraag eerst hier even of iemand nog iets kan bedenken als oplossing. Wat kan ze er nog wel van maken of kan ze het misschien nog goed krijgen? (Ik dacht zelf aan opwarmen, doorroeren, af laten koelen en opnieuw opslaan, maar ik weet eigenlijk niet of dat kan omdat de slagroom al stijf geslagen is geweest.)
]]>