DeLeuksteTaarten.nl Forum - Tempreren

Re: Tempreren

null@example.com (José) — Sun, 25 Oct 2009 08:48:43 +0000

Tom Poes schreef:

Het met een een vloeistof (likeur, suikersiroop, vruchtensap e.d.) besprenkelen van een biscuit heet TREMPEREN.
Het op de goede temperatuur brengen van chocolade zodat het ook weer mooi stolt na het gieten heet TEMPEREREN.

Dit wilde ik ook even kwijt

Re: Tempreren

null@example.com (Tom Poes) — Sat, 24 Oct 2009 20:20:11 +0000

Het met een een vloeistof (likeur, suikersiroop, vruchtensap e.d.) besprenkelen van een biscuit heet TREMPEREN.
Het op de goede temperatuur brengen van chocolade zodat het ook weer mooi stolt na het gieten heet TEMPEREREN.

Tremperen doe ik trouwens met een mini-plantenspuitje.... als ik het al doe....

Re: Tempreren

null@example.com (lang delftje) — Sat, 24 Oct 2009 20:06:57 +0000

Tempreren is om een ondersteunende smaak te geven aan een taart b.v.rumtrempeer bij een mokkataart,amaretto bij choc enz.
Verder heeft het de functie om het kapsel wat smeuiger te maken.

Ik heb er een speciale dop met gaatjes voor die op een plasticwaterfles van AH past deze is erg handig.
Ik weet niet of deze nog te koop is.
Als je zelf gaatjes maakt in een plastic dop zijn deze te groot en spuit de trempeer alle kanten uit.

Re: Tempreren

null@example.com (Kadohke) — Sat, 24 Oct 2009 19:05:09 +0000

ik ook....noooooooit (behalve bji wedstrijden )

Re: Tempreren

null@example.com (sonnig) — Sat, 24 Oct 2009 18:25:25 +0000

kiwi schreef:

Niets moet
Ik trempeer echt nooit...

Hahahah nee, dat snap ik! Hihi.
Ik trempeerde ook nooit maar kreeg laatst een opmerking dat de cake erg droog was dus ga er toch maar mee beginnen....

Re: Tempreren

null@example.com (kiwi) — Sat, 24 Oct 2009 11:30:25 +0000

Niets moet

Ik trempeer echt nooit...

Re: Tempreren

null@example.com (Natacha) — Sat, 24 Oct 2009 11:28:00 +0000

ja alle lagen besprenkelen

Tempreren

null@example.com (sonnig) — Sat, 24 Oct 2009 11:18:32 +0000

Even een vraag over tempreren. Moet je elke laag tempreren? Dus eerst alle lagen snijden en dan tempreren of niet? Ik heb gevonden hoe je tempreersiroop of hoe je 't ook noemt moet maken maar nu nog uitvoeren