DeLeuksteTaarten.nl Forum - Dramataart voor m'n ouders :))

Re: Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T12:40:49Z

Hey, die taart heb ik al ergens anders gezien hihihihi!

Mies

Re: Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T11:37:50Z

Nou het maken was misschien een drama maar het eind resultaat zeker niet.
Is echt heel leuk geworden

Re: Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T11:18:20Z

mayo1980 schreef:

Ik heb nog nooit met fondant gewerkt, is dat fijn werken gecombineerd met marsepein? Smaakt dat echt naar chocola?

Ja dat smaak dan wat minder naar chocola als dat je de fondant puur gebruikt, maar chocolade fondant is veel taaier dan de witte fondant. Het beste kan je het een paar seconde in de magnetron leggen en dan goed doorkneden met wat crisco.

Re: Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T11:05:47Z

Ik heb nog nooit met fondant gewerkt, is dat fijn werken gecombineerd met marsepein? Smaakt dat echt naar chocola?

Re: Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T10:57:31Z

Op de foto is toch niets van het drama te zien
Tip: je kan beter je marsepein een dag van te voren kleuren zodat de kleur beter kan inwerken. En het is inderdaad zo dat bruin een moelijke kleur is, wat je ook kan doen is 50% chocolade fondant nemen en 50% marsepein, dan ben je al een heel eind op weg. Smaak natuurlijk dan wel naar chocola.

Re: Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T10:56:04Z

Nou, ziet er dramatisch uit. Dramatisch goed gelukt!

Lang leve decoratie randjes om plekjes te verbergen. Ik ben er altijd erg blij mee!

Re: Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T10:06:16Z

niks van al dat drama te zien! Mooi strak taartje!

Dramataart voor m'n ouders :))

2009-10-24T10:00:04Z

Gisteren een taart gemaakt voor m'n ouders, die hadden hun trouwdag. Wat een dramataart! Eerst ging het met snijden niet zoals het zou moeten, had ineens schuine delen ondanks de taartzaag Dus ik gok dat ik te hard gedrukt heb met het vasthouden van de taart. Vervolgens draai ik hem om om nog een laag te snijden en juist... ik vulde ineens de verkeerde kant aaaargh!! Ik zat de bovenkant te vullen ipv de onderkant, ik had loperige jam, dus had een flinterdunne laag banketbakkersroom gesmeerd zodat de jam niet erg in de biscuit zou trekken, netjes een dijkje BC gespoten, jam erop en toen de conclusie dat ik het verkeerde deel gevuld had Dus toch maar de volgende laag erop en omgedraaid (hopende dat de jam nu niet alsnog erin trekt.. ) Toen de onderkant gevuld met banketbakkersroom en de delen weer op elkaar. Afsmeren ging wel goed.

Maar om het drama compleet te maken...

M'n handen waren te warm, dus de marsepein werd te zacht en te kleverig, er zit echt een bende aan kleurstof doorheen door het bruine deel omdat het niet donker genoeg werd (heb toch echt chocoladebruin van Americolor, dus zou moeten kunnen, of ik had te weinig geduld ), uiteindelijk zelfs een beetje zwart om het zo donker te krijgen. Dus dat zal ook niet geholpen hebben met de structuur van de marsepein. Moest tig keer opnieuw uitrollen omdat het binnen no time te dun en poreus was, kleefde ondanks de crisco. Het was gewoon