Verwarm de oven voor op 180 c.
Hak de noten grof in een keukenmachine en doe ze in een schaal.
Voeg sesamzaad, kaneel en kardemon toe en vermeng alles goed.
Verwarm de honing in een steelpan met citroensap en oranjebloesem of rozenwater tot lauw.Giet het over het notenmengsel en roer goed.
Snijd het filodeeg on 60 vierkantjes van 12 cm.Leg een vierkantje in elk middelgroot siliconenvormpje en bestrijk het met boter.Herhaal dit tot in elk vormpje 6 velletjes liggen,draai de vormpjes telkens een slag zodat ze volledig zijn bekleed.Druk het deeg steeds met een deegkwastje goed in de randen van de vorm.Schep in elk bakje een volle eetlepel notenvulling en knip de boven de vorm uitstekende deegranden rondom weg of laat het zitten.
Bak de vlaaitjes 15-20 minuten,tot de vulling lichtbruin en het deeg gaar is.Neem ze uit de oven en laat afkoelen.Haal de baklava's voorzichtig uit de vormpjes,ze worden bij het afkoelen stevig.Serveer ze in mooi papieren vormpjes.