DeLeuksteTaarten.nl Forum - Sinasappel/passievruchtencreme... recept van Titataart

Re: Sinasappel/passievruchtencreme... recept van Titataart

null@example.com (miekje70) — Fri, 09 Oct 2009 17:26:12 +0000

Hij staat bij mij ook op het lijstje!

Re: Sinasappel/passievruchtencreme... recept van Titataart

null@example.com (blackangel) — Fri, 09 Oct 2009 15:39:02 +0000

ik ga die zeker en vast ook eens proberen, is eens wat anders , meschien wat voor de feestdagen? :-)

Re: Sinasappel/passievruchtencreme... recept van Titataart

null@example.com (tamara14) — Fri, 09 Oct 2009 09:02:26 +0000

Dat klinkt wel heel erg lekker.

Denk dat dit wel erg goed smaakt in combi met sinasappelmarmelade. mmmmm......
Binnenkort eens proberen.

groetjes,
Tamara

Re: Sinasappel/passievruchtencreme... recept van Titataart

null@example.com (Titataart) — Thu, 08 Oct 2009 20:13:23 +0000

Niet zo blond hoor....
Maar het antwoord is:
Ja met schil en al.
Daarom moet je de sinasappel ook eerst een uurtje koken. Dan is de schil niet meer bitter. Door het koken wordt de schil ook meteen zacht, dus makkelijk te pureren.

Het water waarin de sinasappel gekookt is moet je dan ook weggooien.

Groetjes,
Annette

Re: Sinasappel/passievruchtencreme... recept van Titataart

null@example.com (miekje70) — Thu, 08 Oct 2009 15:06:47 +0000

Blonde vraag: pureer je de sinasappel met schil en al?
Het recept klinkt wel heel erg lekker!

Sinasappel/passievruchtencreme... recept van Titataart

null@example.com (Titataart) — Thu, 08 Oct 2009 10:50:58 +0000

Nodig:
1 sinasappel (heel)
3 passievruchten
250 gram roomboter
300 gram poedersuiker
100 gram geraspte witte chocolade
(eventueel nog 50 gram marsepein)

Boen/was eerst de sinasappel met een keukensponsje onder stromend water.
Kook vervolgens de sinasappel in ruim water gedurende een uur.
Zo gaat de bitterheid uit de schil.
Nadat de sinasappel een beetje is afgekoeld kopje en kontje eraf snijden.
Daarna pureren met staafmixer.
Door de nog warme sinasappelpuree roer je de witte chocolade totdat deze helemaal is opgelost. Voeg indien je dat wilt nu ook de marsepein toe.
Lepel vervolgens de passievruchten uit en voeg toe aan de puree.

Laat de puree helemaal afkoelen.
Minstens 2 uur laten staan in afgesloten bak in de koelkast.
Daarna de sinasappel/passievruchtenpuree door een grove zeef halen om de pitjes van de passievruchten te verwijderen.

Maak in de tussentijd van de roomboter en de poedersuiker een luchtige botercreme.
Voeg daarna de goed afgekoelde en gezeefde puree toe aan de botercreme.

Errug lekker!

Groetjes,
Annette