DeLeuksteTaarten.nl Forum - ganache

Re: ganache

null@example.com (Debbie) — Fri, 13 Apr 2007 08:23:07 +0000

Ik hou meestal wat over en voor een vulling heb je volgens mij niet zo heel veel nodig. Succes!

Re: ganache

null@example.com (manika) — Fri, 13 Apr 2007 05:11:02 +0000

Ik gebruik die hoeveelheid om over de taart te gieten ! Maar ik houdt soms ook wel over, ligt er net aan of ik dikke of dunnen ganache wil.

Re: ganache

null@example.com (belluna) — Thu, 12 Apr 2007 19:58:11 +0000

claartje schreef:

maar toblerone kan wel als vulling gebruikt worden toch? En dan wilde ik het overgieten met ganache of is dat geen goed idee?

Kan perfect, ik bedoel dat zowel tussen als rond ganache iets teveel van het goeie is voor mij (lees valt net te zwaar)
alles is kwestie van smaak en daarover kunnen we nog heel lang praten ...

dus ik zou zeggen: UITPROBEREN!!

Re: ganache

null@example.com (Nathalie) — Thu, 12 Apr 2007 19:45:34 +0000

chocolade met chocolade gaat heel goed samen (Dat is tenminste mijn mening. Maar ik ben dan ook heel erg met chocolade )

Re: ganache

null@example.com (Koenie) — Thu, 12 Apr 2007 19:43:52 +0000

Ik doe toch ook altijd een laagje chocolade als vulling hoor...

Hm, heerlijk: ganache...

Re: ganache

null@example.com (claartje) — Thu, 12 Apr 2007 19:27:07 +0000

maar toblerone kan wel als vulling gebruikt worden toch? En dan wilde ik het overgieten met ganache of is dat geen goed idee?

Re: ganache

null@example.com (belluna) — Thu, 12 Apr 2007 19:21:07 +0000

ik gebruik het enkel als "bekleding" omdat het als vulling te zwaar gaat vallen (volgens mij)

ganache

null@example.com (claartje) — Thu, 12 Apr 2007 19:18:11 +0000

Ik krijg erg veel zin in een chocolade taart. Nou heb ik een vraagje voor ik eraan begin: het recept voor ganache is 250 ml slagroom met 250 gram pure chocola. Is deze hoeveelheid alleen om de taart te overgieten of ook om te vullen?