DeLeuksteTaarten.nl Forum - cupecake papiertjes laten los?

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-10-24T22:00:34Z

ik heb dit dus ALLEEN maar als ik de cupcakes gelijk na t bakken uit t bakblik haal,als ze dus nog warm zijn.....dus misschien is dit bij jou ook zo? heb dit nu een aantal keren getest en t is echt elke keer zo...laat ik ze eerst goed afkoelen gewoon nog in t bakblik dan heb ik er totaal geen last van.... ik gebruik ook altijd de papiertjes van de xenos .....

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-10-24T21:51:58Z

dank je wel voor de tip

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-10-24T21:24:46Z

Ik heb verschillende cc papiertjes en verschillende mixen gebruikt.
Mijn papiertjes laten tnt alleen los als ik te lang de eieren mix.
Dus ik mix de boter zacht, doe de mix erbij, ik doe er zelf nog een half zakje backin erbij, worden ze iets luchtiger, goed alles mixen. Dan doe ik de losgevorkte eieren erbij en zodra het beslag glat is stop ik met mixen, dat kan al binnen 1 min zijn. En zo heb ik geen loslatende papiertjes. Ik bak ze gewoon en haal ze gelijk uit de oven en uit de vorm ( met een sate prikker) en zet ze op een rooster.
Ik hoop dat dit voor andere mensen ook kan helpen, kan zo frustrerend zijn.

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-29T13:04:39Z

Ik heb nooit loslatende papiertjes, tot gister. Ik had het beslag erg lang gemixt, langer dan dat ik normaal doe, dus ik denk dat dat het probleem is?

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-29T13:03:54Z

ik gebruik de vormpjes van Xenos en eigenlijk nooit last van losse papiertjes maaaaar nu heb ik laatst 2 keer de cupcakes gelijk uit t bakblik gehaald en je raad t losse papiertjes dus ik laat ze voortaan toch maar eerst weer ff afkoelen in t bakblik!!

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-29T12:34:35Z

Dit probleem heb ik nou bijna altijd, dus ik lees aandachtig mee!!!!

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-29T12:14:06Z

En niet meteen in een doos doen!

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-29T11:43:10Z

Hmmm, dit weekend een kleine 24 stuks mini gebakken
heb ze met een prikker eruitgehaald & geen los papiertje te zien !
verder niks anders gedaan dan normaal

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-29T09:38:23Z

Ik ben sinds een week ook aan het uittesten met de cupcakes. De eerste lading lieten los, maar waren onderin ook helemaal losgekomen van de vormpjes, deze had ik precies volgens recept gemixed.
2e keer (vanwege een tip hier op het forum) maar 2 minuten gemixed. Vormpjes lieten niet los, maar wel nog een klein luchtkamertje eronder.
De laatste keer alleen gemixed tot alles goed doorelkaar zat en nu waren ze helemaal goed.

Dus misschien ligt het wel niet aan de vormpjes maar aan hoelang je mixt?
Misschien is mijn handmixertje wel te enthousiast, maar ik blijf dus maar minimaal mixen.

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-28T07:55:33Z

Nooit last van gehad. Ik kieper de cc's altijd gelijk uit de vorm. Ik gebruik altijd de cc-vormpjes van de blokker of marskramer.

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-28T07:12:33Z

Ik heb van het weekend gebakken en in de vorm laten afkoelen en alles liet los. Waren de dr oetker cupjes.

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-28T04:23:22Z

ook hier heb ik dat, gelukkig, nooit gehad, even snel afkloppen!!

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-27T15:24:35Z

ok, dus eigenlijk afkoelen in de vorm!! gaan we die tip ook eens gebruiken..

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-27T14:58:10Z

Keksi schreef:

Vorige week heb ik veel cupcakes gebakken, meer dan 270. Ik had 2 bestellingen met in totaal 220 cupcakes. Omdat ik zoveel moest bakken, haalde ik de cupcakes nadat ze uit de oven waren gelijk uit de vorm. Van die lieten later dus de papiertjes los. De cupcakes die ik in de vorm liet afkoelen hadden dat niet. Ik ben dus opnieuw begonnen met bakken, ben nog meer bakvormen gaan halen en heb daarna alle cupcakes in vorm laten afkoelen. Nooit meer last gehad van papiertjes die loslieten. Ik had die van de hema en dr Oetker gebruikt.

Ik laat ze altijd afkoelen in de vorm en heb (bijna) nooit loslatende papiertjes

Re: cupecake papiertjes laten los?

2009-09-27T05:48:02Z

Vorige week heb ik veel cupcakes gebakken, meer dan 270. Ik had 2 bestellingen met in totaal 220 cupcakes. Omdat ik zoveel moest bakken, haalde ik de cupcakes nadat ze uit de oven waren gelijk uit de vorm. Van die lieten later dus de papiertjes los. De cupcakes die ik in de vorm liet afkoelen hadden dat niet. Ik ben dus opnieuw begonnen met bakken, ben nog meer bakvormen gaan halen en heb daarna alle cupcakes in vorm laten afkoelen. Nooit meer last gehad van papiertjes die loslieten. Ik had die van de hema en dr Oetker gebruikt.