DeLeuksteTaarten.nl Forum - ganache om af te smeren onder laag fondant, kan dat??

Re: ganache om af te smeren onder laag fondant, kan dat??

null@example.com (Marianne) — Wed, 23 Sep 2009 15:36:04 +0000

In het boek Planet Cake doen ze niet anders en die zijn echt s

Re: ganache om af te smeren onder laag fondant, kan dat??

null@example.com (crinkoekje) — Wed, 23 Sep 2009 15:24:54 +0000

hmm, dan toch maar de botercreme.. want ik wil een strakke taart! (haha, zei ze dapper voordat ze begon...)
Ik zag trouwens een filmpje op youtube waarin er echt een piepklein laagje op zat, je kon gewoon de taart erdoorheen zien... kijk, dan is het geen probleem, want dan proef je het haast niet.
Ik dacht dat er een behoorlijke laag op moest namelijk.
toch?

Re: ganache om af te smeren onder laag fondant, kan dat??

null@example.com (Canadesje) — Wed, 23 Sep 2009 14:31:20 +0000

Et kan echt.. ik heb de ganache iets opgeklopt voor gebruik ging oke.. niet een super strak taart geworden.
Als je echt veilig wil zijn dan maar gewoon de 1 op 1 botercreme.
En ja met eerste taarten mag je altijd wat fouten maken

Re: ganache om af te smeren onder laag fondant, kan dat??

null@example.com (Adrienne) — Wed, 23 Sep 2009 13:34:09 +0000

Tom Poes schreef:

dat kan!

Echt waar? Ik had juist begrepen dat de slagroom in de ganache voor problemen zorgde met fondant... Maar dat weet ik niet uit eigen ervaring

Re: ganache om af te smeren onder laag fondant, kan dat??

null@example.com (Tom Poes) — Wed, 23 Sep 2009 13:12:34 +0000

dat kan!

ganache om af te smeren onder laag fondant, kan dat??

null@example.com (crinkoekje) — Wed, 23 Sep 2009 12:41:51 +0000

Nu ga ik binnenkort mijn eerste 'echte' taart maken.

Dit moet het zo'n beetje worden:
Chocolade bicuit (uit de webwinkel) gevuld met