Dankjewel Jolanda

de biscuit heb ik gemaakt met Mix C van Schar maar nu heb ik de botercreme met wajang gemaakt. Wajang kan ik niet terugvinden in de Livaad.nl-lijst, is deze nu niet glutenvrij?

wat ik opmaak uit dit draadje is dat wajang wel glutenvrij is, klopt dat?

bedankt alvast

Mirjam: in speculoos of hazelnootpasta zitten melk bestanddelen en is ook niet glutenvrij.

Ik heb net swiss meringue botercreme staan maken met 'planten', van die plantaardige boter van AH, speciaal geschikt voor de zoete keuken. Ik vond hem echt niet lekker en heb nog flink wat poedersuiker toegevoegd om hem zoeter te maken. Ik kan me niet voorstellen dat botercreme 1:1 van plantaardige boter beter smaakt, dus ga absoluut soja-gele room maken om mee te vullen. En zo dun mogelijk afsmeren.

flink wat cacao erdoor!!!!! (of speculoospasta of hazelnootpasta. Werd het hier allemaal erg lekker van!!!)

Moet in ieder geval bij kersen passen.

Bedankt voor jullie antwoorden.

En swiss meringue met wajang, is dat wel te eten? Ik ben van plan om gele room te maken van soja en daar mandarijntjes op. Maar afsmeren wilde ik met swiss meringue wahjangcreme doen.

Geen idee of dat gaat, proberen zou ik zeggen. Voor af te smeren zou ik de gewone botercreme gebruiken. Je hebt maar een dun laagje nodig.

Vond dit nog op een site, een soort kwarkvulling:
Neem 1 of 2 potten alpro soya yofu (de hoeveelheid hangt van je taartvorm af). Bij de naturel versie gooi ik er zelf nog fruit door, het vocht daarvan bind ik met agar agar (op de zakjes van de toko staat hoeveel vocht je er ongeveer bij moet doen). Als er al fruit door de yofu heen zit kun je ook de agar agar binden met water. Zodra het vocht gekookt heeft en agar is opgelost mengen met de yofu, over de bodem heen scheppen en 3 uur laten stijven. Hmmmm, lekker