Ik vind het een schitterend totaal plaatje! Pr8ige standaard ook! Waar had je die vandaan?

Het is de Wilton Tall Tier Cake Stand Set. Mijn schoonvader heeft 'm destijds voor me opgestuurd vanuit Amerika, maar ze hebben 'm bij de shop ook gewoon: http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod … ts_id=1523

Dat bekleden van al die kleine taartjes lijkt me zo'n lastige klus.... heb je daar nog tips voor?

De taartjes heb ik gevuld en afgesmeerd terwijl de kapselrondjes nog half bevroren waren. Met name bij 't afsmeren werkt dit handig. Je pakt dan gewoon de taartjes tussen duim en wijsvinger en kan ze zo mooi strak afsmeren. Deze laat je goed opstijven in de koelkast. Vervolgens een royale hoeveelheid fondant goed doorgekneden, uitrollen en 't taartje bekleden. Ik merkte dus wel dat als ik net effe tekort had gekneed, de randjes al snel begonnen te scheuren. Voor m'n gevoel was dit dus eerder als bij een grote taart. Daarnaast werkt 't 't eenvoudigste als je echt royaal uitrolt. Als ik net ff te zuinig had gedaan, was ik simpelweg langer bezig met 't wegwerken van alle vouwtjes. En tot slot heb ik nog gesmootherd met 2 smoothers.
Overigens zou ik 't wel mooier vinden om net ff kleinere uitstekers te gebruiken, maar volgens mij wordt 't bekleden dan helemaal een crime.

- ik doe 't gewoon met een dotje icing, maar sommigen maken 't volgens mij ook vast met een stukje dubbelzijdig tape

@ elise1979

- ik heb verschillende vormpjes geprobeerd, maar dat vond ik eigenlijk allemaal 3x niks. Dus heb ik uiteindelijk vierkante kapsels gebakken en deze voorgesneden per laag ingevroren. Vervolgens heb ik met een ronde uitsteker rondjes uitgestoken. Zelf heb ik de 6,5 cm gebruikt, maar dit levert met 3 lagen biscuit en 2 lagen vulling dus een behoorlijke maaltijd op.

@ jolanda80

- hoe ik m'n roosjes maak heb ik al 'ns in een eerder topic uitgelegd. Ik heb 'm ff voor je opgezocht en de uitleg gekopieerd:

Die roosjes zijn op zich niet zo moeilijk hoor. Ik maakte ze voorheen altijd anders, maar Wendy heeft me onlangs een simpelere versie voorgedaan. Ik zal proberen 't uit te leggen. Je drukt eerst 'n stuk of 12 rondjes uit van dezelfde maat. Ik heb hiervoor rondjes van zo'n 2 cm gebruikt. Vervolgens leg je deze op een foam matje en bewerk je de helft van de randen met een tooltje met een bolling. Hierdoor wordt 't randje mooi dun en een beetje 'lubberig'. Dan rol je 't eerste rondje op en als je bijna aan 't einde bent leg je 't volgende blaadje erop en draait deze er half omheen, dan leg je d'r weer een blaadje op en dit herhaal je dus nog een paar keer. Wel steeds een beetje in vorm drukken. Als de roos de gewenste grootte heeft, knijp je de onderkant samen. Hierdoor gaat de roos open staan. Vorm de blaadjes vervolgens nog voorzichtig naar buiten en knijp de buitenste blaadjes in 't midden 'n klein beetje samen. Snappie?????

Enne ... ik plak ze dus met icing op 'n half bolletje.