DeLeuksteTaarten.nl Forum - ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-29T09:39:31Z

tot welke maat kan je het met een theedoek af?

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-29T09:21:04Z

Met die natte theedoek werkt echt goed en je hoeft echt niet bang te zijn dat de theedoek verbrandt. Wel goed nat maken en uitwringen tot hij niet meer lekt.
180

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-28T09:41:14Z

Ik heb het ook maar eens geprobeerd met die natte theedoek. En het werkt echt! Gewoon goed nat maken, lekker strak eromheen en er gebeurd niks engs. Maar je krijgt wel een mooi recht taartje. En omdat hij niet alleen in het midden omhoog komt, wat je er later weer afsnijdt, wordt de hele taart ook net wat hoger!

En da's mooi, want ik ben mn T&T taart aan het bakken...

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-16T21:31:58Z

Die theedoek moet je om de bakform doen, zodat de zijkant mee gaat en je geen hoetje krijgt, tenminste dat is de theorie, nu bij mij nog de praktijk

Gelukkig hebben wij deze form he ik heb in een korte tijd enorm veel geleerd!

Groetjes Bianka

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-16T19:44:33Z

Hoe moet ik me dat voorstellen met een natte theedoek? Zorgt die er dan voor dat het kapsel mooi vlak wordt??? Haha ik zit het forum eens door te spitten en kom wel heel veel leuke weetjes tegen. Ben benieuwd naar het verhaal achter de theedoek. Alvast bedankt

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-16T13:51:01Z

mmmm ok ik ga het eens proberen met een theedoek (slik)

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-16T12:46:26Z

Na het bakken leg ik even een plank op de bakvorm of anders leg ik het biscuit op z'n kop. Maar deze zijn nu in de aanbieding:

http://deleukstetaartenshop.nl/product_ … ts_id=2942

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-16T12:14:02Z

Bianka schreef:

Ok, die theedoek is de goedkoopste oplossing, maar dat verbrand dus echt niet op zn hooge tempratuur? daar ben ik dus bang voor.

Als je een 100% kantoenen doek neemt (en niet vergeet het was en naam labeltje eruit te knippen, dat stinkt kan ik je zeggen) goed natmaken is er niets aan de hand!

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-15T15:29:42Z

Ok, die theedoek is de goedkoopste oplossing, maar dat verbrand dus echt niet op zn hooge tempratuur? daar ben ik dus bang voor.

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-15T14:58:26Z

Wat ik het probleem vind van omdraaien of plank erop oid, hij wordt er niet hoger van, het biscuit wordt alleen compacter!
Voor een daadwerkelijk hoger biscuit zonder bobbel toch echt een theedoek of anders die wilton strips gebruiken!

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-15T14:30:27Z

bedankt voor de tips dames, ik zou dat eens gaan proberen! Want ik moet toch echt gaan oefenen voor een stappel aangezien over 3 weken ik een stapel van 3 af moet hebben voor mijn Opa en Oma hun 60 jarig huwelijks feest! (gaat het niet lukken dan maak ik de taarten gewoon dubbel, wel zonde maar ja).

Groetjes Bianka

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-14T05:59:44Z

ik gebruik nu de banden van wilton die zijn verkrijgbaar in de webshop..werkt als het principe van de theedoeken..werkt perfect...

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-13T18:21:16Z

Als ik een bobbel op mijn biscuit heb leg ik mijn biscuit met de bobbel naar beneden op het aanrecht en dan leg ik er een snijplank op. Daarna laat ik hem op een rooster afkoelen.

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-13T18:05:22Z

Bij mij is het soms ook wel een bolvorm, maar ik laat hem 5 - 10 min. afkoelen, haal hem uit de vorm, leg hem op de kop (dus met de bol onder) en dan leg ik er een stuk bakpapier op en zet het bakblik er weer bovenop, met daarin iets vrij zwaars (fles olijfolie, want die staat op mijn aanrecht binnen handbereik).
Afhankelijk of het blik dan scheef staat, verschuif ik de fles in het blik, of zet het blik iets scheef op het biscuit.
Af laten koelen en dan is ie bij mij helemaal recht!
(het bekpapier is ervoor dat het bakblik niet vastplakt aan het biscuit)

Re: ik krijg mijn beschuit echt niet recht!

2009-09-13T17:43:56Z

Ik verhoog ook met bakpapier, tabel van hier gebruik ik, laat de temp niet oplopen..
Na t bakken even afkoelen en dan op de kop leggen.