DeLeuksteTaarten.nl Forum - Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

Re: Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

null@example.com (Pimmetje) — Mon, 07 Sep 2009 20:04:43 +0000

Nou daar ben ik weer... heb vandaag het recept van mijn marmer koek in tweeen gesplitst. eentje met olie en eentje met gesmolten boter. Ging perfect! de helft met boter was iets natter dus daar doe ik de volgende keer wat minder van dan in het recept staat. en je proeft wel verschil maar gelukkig zijn ze allbei heerlijk!
weet ik (en jullie dat ook weer!
Bedankt voor de hulp!
groetjes

Re: Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

null@example.com (Mirjam5) — Mon, 07 Sep 2009 13:54:40 +0000

Misschien dan een gewoon cakerecept gebruiken ipv die je anders gebruikt? Een beproefd recept geeft meer kans van slagen dan je eigen recept aanpassen.

Re: Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

null@example.com (Pimmetje) — Mon, 07 Sep 2009 05:06:05 +0000

Sorry dat ik nu pas reageer. Heel erg bedankt voor de reacties! Ik ben het ook met jullie eens, als een recept lekker is niet aan veranderen. Maar de klant is (bijna) koning en die vroeg echt specifiek om een koek met boter. het hoe en waarom is even te veel om zo uit te leggen maar vandaar dat ik toch ga proberen de olie te vervangen met boter. kijken of het wat wordt. en als niet, tsja, dan heb ik het in ieder geval geprobeerd!
Nogmaals dank!

Re: Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

null@example.com (Tom Poes) — Sun, 06 Sep 2009 19:09:09 +0000

Glamour schreef:

Als het recept heerlijk is met olie, waarom zou je dan boter gebruiken? Als je zeker weet dat het met olie lukt en het is lekker.... er hoeft niet per s

Re: Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

null@example.com (Glamour) — Sun, 06 Sep 2009 18:26:14 +0000

Als het recept heerlijk is met olie, waarom zou je dan boter gebruiken? Als je zeker weet dat het met olie lukt en het is lekker.... er hoeft niet per s

Re: Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

null@example.com (anotschka) — Sun, 06 Sep 2009 16:41:15 +0000

Hi,

Als je normaal in het recept olie gebruikt, zou ik nu met gesmolten boter werken en dan dezelfde hoeveelheid gesmolten boter nemen als dat je olie zou gebruiken.
Voor muffins bijvoorbeeld kun je 90 ml olie gebruiken of 85 gram gesmolten boter.
Even een beetje uitproberen en kijken of je beslag eruit ziet en voelt als normaal.

Groetjes,

Normaal lactose vrij bakken, nu niet, vraagje...

null@example.com (Pimmetje) — Sun, 06 Sep 2009 15:37:43 +0000

Hallo!
Ik bak altijd lactose vrije taarten en gebruik daarvoor olie. Nu moet ik voor iemand een marmer cake maken met boter. Maar mijn over de heerlijke marmer recept is met olie....
Voor jullie misschien een rare vraag maar voor mij, ikke weet het echt niet:

In het recept staat 1/2 glas olie, (dat is ongeveer 125 ml dacht ik) kan ik daar dan gewoon in plaats van 125 gram boter in doen????
Het recept is namelijk zo goed dat ik niet een andere recept wil gaan uitproberen wat ik nog niet ken.

Wie kan mij HEEL graag helpen????

ALvast bedankt en groetjes!