DeLeuksteTaarten.nl Forum - Dulce leche

Re: Dulce leche

null@example.com (Hermel) — Mon, 07 Sep 2009 17:46:26 +0000

Darlene, bedankt! Ben zeer benieuwd. Klinkt inderdaad heel lekker.

Re: Dulce leche

null@example.com (Darlene Visser) — Mon, 07 Sep 2009 17:44:24 +0000

Hier even het recept voor Cream Caramel:
250 gram witte kristalsuiker
250 gram slagroom(let op grammen!)
60 gram roomboter(kamertemp)

Zet de slagroom op het vuur en verwarm deze tot aan de kook,blijf roeren ,als ze kookt, op laag pitje zetten.
Pan met dikke bodem helft van suiker in de pan en rustig laten smelten,niet te hoog vuur en erbij blijven,voeg steeds wat suiker toe totdat alles gesmolten is en je geen kristalen meer zit,de kleur is nu lichtbruin,neem de pan van het vuur en voeg al roerend met een garde een klein deel van de room toe,niet panieken,want het ziet er niet uit, blijven roeren en room toevoegentotdat alles is toegevoegd,blijven roeren en als het niet meer bruist,terug op een laag vuurtje totdat er geen brokken etc. meer in zitten,maar de saus een dikke gladde mengsel is geworden,nu haal je het van het vuur af en blijf nog even roeren,zet weg op een rooster en laat afkoelen to lauw warmvoeg nu de roomboter in stukjes toe,en roer deze door het mengsel totdat ze zijn opgenomen.

Deze caramel kun je gebruiken in vullingen,ijs,toetjes,in chocolade cups,in cupcakes spuiten,mengen met slagroom of botercreme!!!
Succes
Groetjes Darlene

Re: Dulce leche

null@example.com (Adrienne) — Mon, 07 Sep 2009 17:23:00 +0000

Hermel schreef:

Welk recept is dat dan? Heb even gezocht maar kan zo gauw niets vinden. Alleen caramel siroop.

Het staat verstopt in het topic over dulce de leche ( ik heb nl ook even gezocht )

Ik vind de blikjes-methode wel erg lekker, maar deze van Granny W klinkt inderdaad NOG beter: ga ik gauw eens uitproberen!

Re: Dulce leche

null@example.com (mirjan) — Mon, 07 Sep 2009 17:10:49 +0000

Jaaa mijn blikje is net open en al een stukje leeg gegeten.
Wat is dat lekker spul zeg. Morgen meteen een nieuw blikje meenemen op voorraad.

Re: Dulce leche

null@example.com (Hermel) — Mon, 07 Sep 2009 15:45:01 +0000

Darlene Visser schreef:

Ik heb het ook eens gemaakt op die manier,maar vind het niet echt heel erg lekker,heb toen eens het recept van hier voor caramel cream gemaakt(is van GrannyW)en die is echt heel erg lekker,dan wil je die andere niet meer!!Is echt niet moeilijk om te maken hoor!!!De eerste portie heb ik zo opgegeten,zooo lekker was die!!Toen moest ik weer nieuwe maken voor de taart!!haha
Groetjes Darlene

Welk recept is dat dan? Heb even gezocht maar kan zo gauw niets vinden. Alleen caramel siroop.

Re: Dulce leche

null@example.com (Brigitte) — Mon, 07 Sep 2009 12:20:36 +0000

hij staat nu bij mij te pruttelen kan niet wachten tot het blikje vanavond open kan als ik jullie reacties zo lees

Re: Dulce leche

null@example.com (mirjan) — Mon, 07 Sep 2009 12:13:19 +0000

Dat wou ik ook doen, dulce leche maar dan met witte chocomousse.

Re: Dulce leche

null@example.com (sonnig) — Mon, 07 Sep 2009 11:53:43 +0000

Oe ja monique, dulce de leche en chocomousse! heeeeerlijk!

Re: Dulce leche

null@example.com (monique63) — Mon, 07 Sep 2009 10:44:56 +0000

Dulce de leche

Re: Dulce leche

null@example.com (birgit58) — Mon, 07 Sep 2009 08:28:57 +0000

heb het vorige week ook voor het eerst gemaakt en ook 2 uur en het is heerlijk, (smaken verschillen natuurlijk) maar ik vond het geweldig, alleen nu zoek ik nog iets wat er bij kan, schilfers chocolade of banketbakkers room maar verder kom ik niet, iemand die nog iets beters weet????
liefs Birgit

Re: Dulce leche

null@example.com (maaikebakttaart) — Sun, 06 Sep 2009 14:39:43 +0000

ik laat het idd lekker afkoelen en schep het dan warm over in een tupperware. en dan even die lepel aflikken

trouwens ik laat het ruim 2 uren koken en dan is het ook lekker dik

Re: Dulce leche

null@example.com (Darlene Visser) — Sun, 06 Sep 2009 14:25:46 +0000

Ik heb het ook eens gemaakt op die manier,maar vind het niet echt heel erg lekker,heb toen eens het recept van hier voor caramel cream gemaakt(is van GrannyW)en die is echt heel erg lekker,dan wil je die andere niet meer!!Is echt niet moeilijk om te maken hoor!!!De eerste portie heb ik zo opgegeten,zooo lekker was die!!Toen moest ik weer nieuwe maken voor de taart!!haha
Groetjes Darlene

Re: Dulce leche

null@example.com (Moonfairy) — Sun, 06 Sep 2009 13:19:22 +0000

Jah dat zou ik wel doen

Re: Dulce leche

null@example.com (mirjan) — Sun, 06 Sep 2009 10:59:22 +0000

Oke is ga het proberen van de week, maar kan het dan dus beter een dag van te voren maken, is ie zeker genoeg af gekoeld.

Re: Dulce leche

null@example.com (Moonfairy) — Sun, 06 Sep 2009 10:56:17 +0000

nee hoor gaat prima.
Ik heb het vorige week gemaakt.
Heb t 1,5 uur zachtjes laten koken.
Wel goed laten afkoelen voor je het blikje open maakt anders spuit al die hete caramel eruit

Groetjes Susan en ehm...succes!!