DeLeuksteTaarten.nl Forum - houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (Elly67) — Thu, 03 Sep 2009 09:25:20 +0000

Ik denk dat ze dan niet lekker meer zijn. De cakejes worden droog in de koelkast

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (jufwin) — Thu, 03 Sep 2009 09:23:10 +0000

Bedankt voor de reacties! Ik heb via de zoekfunctie ook al zitten spitten naar antwoorden, maar vind heel veel verschillende

Dus even een concrete vraag:
Ik wil vandaag cupcakes maken. Vullen met nutella of jam en bovenop een toefje botercreme. Ik wil er hiervan 4 in een doosje doen en morgen op mijn werk in de koelkast zetten, zodat maandag een collega ze eruit kan halen om te eten.
Kan dit???

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (La_Honey) — Wed, 02 Sep 2009 13:11:32 +0000

Ik heb icing gemaakt met ei-wit poeder
hoelang is dit houdbaar ?

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (moniquehelf) — Wed, 02 Sep 2009 12:48:23 +0000

In een trommel zijn ze inderdaad een paar dagen houdbaar. Met botercreme vind ik ze hooguit de volgende dag nog mooi toonbaar en lekker - niet in de koelkast bewaren maar bijv. wel een nachtje koel wegzetten (schuur/garage).
In icing zit vaak eiwit (onverhit) en dat vind ik zelf erg link om langer dan 1 dag te bewaren. Heb het overigens wel eens een dag + nacht in de koelkast bewaard en de volgende dag waren ze zalig en niemand is er ziek van geworden ....
Voor langere bewaartijd/houdbaarheid, gebruik ik nu kant en klare icing (pot).

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (jufwin) — Wed, 02 Sep 2009 09:21:03 +0000

Nog meer mensen die hier iets van weten?

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (Darlene Visser) — Tue, 01 Sep 2009 17:29:00 +0000

Ik zou ze ook in en trommel bewaren, en dus niet in de koelkast.
Met botercreme erop zijn ze ook wel een paar dagen houdbaar.Er zit alleen maar boter en poedersuiker doorheen,en dat kan wel een poosje zonder koeling!!Maar ook weer niet al te lang!!
En als je de cupcakes gebakken hebt,kun je ze ook gewoon invriezen totdat je ze nodig hebt,ik doe ze gewoon in een pedaalemmerzak in de vriezer!!

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (jufwin) — Tue, 01 Sep 2009 11:50:02 +0000

In dat boekje staat dus dat je ze maximaal 2 of 3 dagen in een trommel kunt bewaren en dat ze met botercreme of icing helemaal niet houdbaar zijn Dat lijkt me n iet toch...?

Re: houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (Elly67) — Tue, 01 Sep 2009 11:43:10 +0000

Ik zou zeggen een paar dagen in een trommel (niet in de koelkast, daar worden de cupcakes droog van). Ik ben ook benieuwd naar de andere antwoorden.

houdbaarheid cupcakes, botercreme en icing

null@example.com (jufwin) — Tue, 01 Sep 2009 11:32:17 +0000

Op het forum vind ik verschillende antwoorden en in het boekje '500 cakejes' dat ik heb staat weer iets heel anders.

Wie weet uit ervaring hoe het zit?

Hoe lang zijn cupcakes houdbaar?
En cupcake met botercreme?
En met royal icing?

En in de koelkast of een trommel?

Alvast bedankt!