DeLeuksteTaarten.nl Forum - nou ja zeg

Re: nou ja zeg

null@example.com (Leona) — Thu, 03 Sep 2009 04:59:16 +0000

Nu ik weer mijn oude vertouwde mix gebruik gaat alles tip top!

Re: nou ja zeg

null@example.com (MamaMirjam) — Wed, 02 Sep 2009 21:12:43 +0000

Dank je Seja, ik ga kijken deze week.

Re: nou ja zeg

null@example.com (Marleen) — Mon, 31 Aug 2009 16:01:11 +0000

met welke mixer mix je ? want dat kan ook schelen

Re: nou ja zeg

null@example.com (Seja) — Mon, 31 Aug 2009 10:43:24 +0000

Ik gebruik ook Soezie.
Voor een hoog kapsel van 20 cm gebruik ik 300 gr. mix, 30 gr. water en 5 eieren.
Voor een hoog kapsel van 24 cm gebruik ik 400 gr. mix, 40 gr. water en 6 eieren.

Eieren even 5 minuten in heet water leggen. Mix, water en eieren in beslagkom en 8 minuten op hoogste stand mixen en dan nog 2 minuten op laagste stand. Moet de springvorm echt verhogen met bakpapier omdat het er anders bovenuit komt.

Ik heb een heteluchtoven die ik voorverwarm op 125 graden. Na 10 a 15 min. zet ik die iets onder de 140 en vervolgens blijf ik om de 5 a 10 minuten iets verhogen tot aan 175 graden.

Succes ermee!

Humphy, Welkoop en Boerenbond verkopen het o.a.

Re: nou ja zeg

null@example.com (kaatjetaatje) — Mon, 31 Aug 2009 10:12:44 +0000

en de eieren eerst in warm water; deze met water en een snuf zout eerst een paar minuten kloppen, dan pas de mix erbij zeven. Natte lap bevorderd ook het (gelijkmatig) rijzen

Re: nou ja zeg

null@example.com (MamaMirjam) — Mon, 31 Aug 2009 10:07:42 +0000

Lukt het inmiddels?

Welke winkels verkopen de mix van soezie?

Re: nou ja zeg

null@example.com (Leona) — Sun, 23 Aug 2009 20:08:59 +0000

muis28 schreef:

de hoeveelheid die aangegeven staat op de verpakking van Soezie voor een vorm van 24 cm moet je gebruiken voor een vorm van 20 cm anders krijg je een biscuit van ong. 3 cm hoog.
De temperatuur van de oven op laten lopen werkt bij mij ook veel beter van meteen op 180 graden bakken en dan 30 minuten.
Als het dan nog niet lukt, zou ik Soezie mailen met foto's van de biscuits die je gebakken hebt.

Dat doe ik ook want als ik kijk naar dat kleine beetje mix wat je dan in je bakblik kunt doen.. dat lijkt me nooit genoeg dus gebruik inderdaad de mix voor een bakblik van 24 cm terwijl ik in de bakblik van 20 bak.
Maar ik heb de miix ook gekleurd kan dat ook invloeds hebben op her rijzen ervan?

Re: nou ja zeg

null@example.com (muis28) — Sun, 23 Aug 2009 18:54:05 +0000

de hoeveelheid die aangegeven staat op de verpakking van Soezie voor een vorm van 24 cm moet je gebruiken voor een vorm van 20 cm anders krijg je een biscuit van ong. 3 cm hoog.

De temperatuur van de oven op laten lopen werkt bij mij ook veel beter van meteen op 180 graden bakken en dan 30 minuten.

Als het dan nog niet lukt, zou ik Soezie mailen met foto's van de biscuits die je gebakken hebt.

Re: nou ja zeg

null@example.com (jolanda71) — Sun, 23 Aug 2009 18:15:17 +0000

Ik heb hier nog nooit last van gehad. Ben ook wel benieuwd naar je hoeveelheden. En is je oven echt wel 175 graden??

Re: nou ja zeg

null@example.com (Spices) — Sun, 23 Aug 2009 07:42:00 +0000

Wat is de hoeveelheid dat jij hanteer voor de bakblik van 20cm?

Re: nou ja zeg

null@example.com (Leona) — Sun, 23 Aug 2009 07:06:59 +0000

Yvon478 schreef:

ooh das wel raar , ik gebruik ook die mix van Soezie ,
en heb tot nu toe nog nooit last gehad van wat je schreef , is de mix nog wel goed ??

Ja de mix is nog wel goed tot 2010 dus daar kan het niet aan liggen..
Gek word ik er van:mad:

Re: nou ja zeg

null@example.com (MamaMirjam) — Sun, 23 Aug 2009 06:57:44 +0000

Mijn eerste had hetzelfde. Ik doe het nu anders. Ik verwarm de over voor op 150. Als het kapsel erin gaat zet ik hem op 160 voor 10 minuten, dan 10 minuten op 170 en dan 10-20 op 180 en nu gaat het goed.

Re: nou ja zeg

null@example.com (Yvon478) — Sun, 23 Aug 2009 06:54:02 +0000

ooh das wel raar , ik gebruik ook die mix van Soezie ,
en heb tot nu toe nog nooit last gehad van wat je schreef , is de mix nog wel goed ??

nou ja zeg

null@example.com (Leona) — Sun, 23 Aug 2009 06:36:45 +0000

Ik heb zojuist mijn 5e kapsel in de oven gehad en steeds worden ze niet hoog.
Zo ongeveer 1 keer vullen kan ik ze en hard dat ze van binnen zijn, is ook een beetje boel vreemd..

Ik heb de mix van de soezie, mix 10 min daarna ongeveer 2 min kort.
Bakvorm invetten en bakken op (20 cm ronde bavorm) 175 graden en 25 min lang..

Kan iemand mij helpen?