Bij mijn taart met de chocoladeplankjes heb ik juist gemerkt dat als de botercreme goed is opgesteven de plankjes er erg makkelijk afvielen toen ik de strikken losmaakte. Ik zou dus eerder bang zijn voor te koud dan voor te warm...
Het wordt zo wie zo wel een 'omvallerig' geheel bij het aansnijden!
Maar ik ga in een volgende keer voor ganache als plakmiddel, in ieder geval aan de zijkanten (gesmeerd, ipv gegoten bedoel ik dan)
hmm....ganache....is ook wel een idee. Vind ik alleen zo'n knoeiboel!
]]>