http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod … ts_id=2464

suc-6

gr

Ik doe een kartonnetje, net iets kleiner dan de taart, onder de taart en zodoende "wip" ik hem met een mes even van het rooster en kan ik hem verplaatsen op het kartonnetje. Dit doe ik trouwens pas als de ganache droog is hoor, dan kan je hem op een onderplaat zetten en afwerken.

Ik zie dat je de taart in de how-to optilt met een spatel... Hoe doe je dat in 's hemelsnaam met een 26cm taart, zonder duim-/ vingerafdrukken erin te krijgen of randjes te beschadigen??? Marsepein is gevoelig... maar op ganache zie je volgens mij echt alles!

Ik hoor het graag!

hartelijk dank! ik heb vanmorgen een proefexemplaar gemaakt en hij is dankzij je "how to"helemaal geslaagd. dit durf ik wel aan als opdracht.

nogmaals dank!

volgende week vrijdag heb ik twee bolletjes in de bestelling die ze graag overgoten willen hebben met chocolade. hebben jullie hier ervaring mee? en hoe doen jullie dat dan? ik wil er morgen vast een uitproberen.

alvast hartelijk dank voor het lezen en de tips

groetjes, maaike