DeLeuksteTaarten.nl Forum - eiwitte niet stijf te krijgen

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (Poortje) — Fri, 10 Jul 2009 18:25:10 +0000

een snufje zout erbij voor het kloppen heb ik altijd geleerd.
En vetvrij natuurlijk!

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (inge h) — Fri, 10 Jul 2009 17:32:22 +0000

de kom vooraf met een beetje citroen bewerken,scheutje erin en met keukenrolpapiertje rondwrijven
deze week toevallig ook weer eiwit moeten slaan, ging als een tierelier
(eiwit wel de rest was knudde )

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (Johanna) — Fri, 10 Jul 2009 17:25:47 +0000

Succes!

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (Brigitte) — Fri, 10 Jul 2009 14:56:06 +0000

ok vanavond nog maar eens een poging wagen, wordt vervolgd

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (deysi) — Fri, 10 Jul 2009 13:36:27 +0000

Een eetlepel heet water toevoegen wil ook nog weleens helpen.
En idd, geheel vetvrij en geen eigeel!!!

Ik zou alles ontvetten en opnieuw beginnen.

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (Brigitte) — Fri, 10 Jul 2009 13:24:33 +0000

eigeel was het niet, dan moet het niet vetvrij geweest zijn en de 10 min zou ook nog wel eens kunnen.

heeft het nog zin om wat ik over heb te kloppen.

of is het beter opnieuw te beginnen

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (makatralsy) — Fri, 10 Jul 2009 12:05:42 +0000

Inderdaad, als er ook maar een beetje eigeel bijkomt, dan krijg je het niet meer stijf geklopt.

Re: eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (Johanna) — Fri, 10 Jul 2009 11:51:57 +0000

Nog niet lang genoeg geklop (min. 10 min op de hoogste stand), of per ongeluk toch iets van vet bij gekomen? Kom of gardes oid niet helemaal vetvrij?
Of mogelijk een spoortje eiwit bij gekomen?

eiwitte niet stijf te krijgen

null@example.com (Brigitte) — Fri, 10 Jul 2009 11:40:25 +0000

wat doe ik verkeerd?

Tim en ik, wilden om de vakantie in te luiden schuimpjes maken.
3 eieren gesplitst, beetje citroensap van dr oetker erbij, en mixen maar.
Het wordt maar niet stijf met pieken zoals het zou moeten zijn.

Poedersuiker schepje per schepje erbij, maar wordt niet stijver of dikker, liep dus letterlijk de spuitzak uit.

Iemand een tip of advies hoe het moet, of wat we verkeerd gedaan hebben.

Ik heb het "beslag" maar even in de koelkast gezet, wellicht met een tip van hier, wordt het nog wat.

Alvast bedankt.