DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoeveel beslag ?

Re: Hoeveel beslag ?

2009-07-09T21:17:52Z

Gebruik je M of L eieren? Ook daar kan het aan liggen. Bij grotere eieren heb je meer volume. Ik heb altijd XL

Re: Hoeveel beslag ?

2009-07-09T20:53:04Z

Zou ik niet lang genoeg mixen? Daar was ik nog niet op gekomen...

Re: Hoeveel beslag ?

2009-07-09T20:30:40Z

Dat recept gebruik ik ook. Als ik alles 1 minuut mix krijg ik er ook maar 10 vol.
Mix ik 4 min. dan krijg ik er wel makkelijk 12 vol.

Re: Hoeveel beslag ?

2009-07-09T19:40:35Z

grotere bakjes waarschijnlijk, ik zou me er eerlijk gezegd niet echt druk om maken

ik maak altijd dubbele portie en haal er daar meestal 2x 16 stuks uit, maar ik gebruik ook relatief kleine bakjes (sligro)

Hoeveel beslag ?

2009-07-09T19:33:53Z

Vandaag weer cupcakes gebakken en ze waren heerlijk. Dat is niet het probleem. Het probleem is wel dat ik niet uitkom met mijn beslag (125 boter, 125 gr suiker etc.)
In mijn bakblik (van Ikea) passen 12 cupjes. Maar als ik ze voor 2/3 vul haal ik de twaalf niet. Maak ik er wel twaalf, krijg ik halfvolle bakjes. Volgens het boekje (en ook volgens Nigella) moeten er 12 uitkunnen. Nogmaals de smaak is goed! Maar ik ben wel een beginner, wat doe ik niet goed? Ligt het aan mijn bakblik? Heus, ik schraap de kom goed leeg en ik snoep niet....