DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe bakken in een 35cm bakvorm

Re: hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (esterale) — Sat, 04 Jul 2009 15:18:22 +0000

heb het deeg eerst voor 2/3 gebakken en nu staat de rest in de oven. voor zover ik kan zien gaat ie goed. de 2/3/ lijkt iets ingezat... maar is zeker hoog genoeg om het door te snijden!

Re: hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (esterale) — Tue, 30 Jun 2009 14:04:10 +0000

Bedankt voor jullie reacties!!

Re: hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (Petr@) — Tue, 30 Jun 2009 10:47:04 +0000

Ik heb er ook een van Wilton, maar die roest dus wel degelijk. Daarom heb ik dus ook een heating core gekocht en dat werkt heel goed. Als je die (nog) niet hebt, kun je ook door de temperatuur geleidelijk op te voeren je taart ook gaar krijgen.

Re: hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (christol) — Mon, 29 Jun 2009 22:39:40 +0000

Een bloemnagel die kan gaan roesten? ik heb een wilton bloemnagel en die is van RVS. Ik weet niet welke er hier dan in de webshop verkocht worden, maar het lijkt mij vreemd, officieel zijn deze flowernails bedoeld om bloemetjes op te spuiten, dan zouden ze daar toch ook roest kunnen achterlaten?

Re: hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (tipsytaartje) — Mon, 29 Jun 2009 20:29:08 +0000

stukje van inge gevonden:

Ik vind een bloemennagel in je taart echt helemaal geen goed idee no
een bloemennagel is hier echt niet voor bedoelt en kan gaan roesten in je taart. Er is een heating core te koop, die is taps en bak je ook aan de binnenzijde. Op zich werkt het prima, door het conische past hij altijd in het gat dat je achterlaat na het bakken.

Wat ik echter eerder denk dat helpt is dat je niet te veel beslag in de vorm moet doen. Ik weet niet hoeveel je erin doet, maar je zou nog beter 2 dunne lagen kunnen maken die na het bakken op elkaar stapelt en zo 1 hogere taart krijgt. Een dunne laag wordt veel beter gaar. En om te testen of er niet iets mis is met het mixen of de ingredienten zou je naast de grote taart (als het past) een klein bakvormpje kunnen zetten. Die is sneller klaar en wordt wat hoger door de kleinere vorm, maar dan weet je wel zeker dat dat allemaal goed gaat.

Re: hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (tipsytaartje) — Mon, 29 Jun 2009 20:22:26 +0000

ik persoonlijk gebruik wel iets in het midden. Deed eerst een bloemnagel, heb sinds kort de heatingcore aangeschaft (die is daarvoor bedoeld) omdat die in de oven kan en de bloemnagel in pincipe niet en al helemaal geen schroef. Straks gaat het roesten en dat zit dan wel in je taart.
Inge heeft er eens een uitgebreid stukje over geschreven, zal dat eens opzoeken, het staat er nl heel duidelijk...

Re: hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (Leonie de Wit) — Mon, 29 Jun 2009 18:13:34 +0000

Sommige mensen gebruiken een bloemnagel of spijker middenin zodat deze de warmte beter geleid en het dus in het midden ook gaar wordt. Ik gebruik dergelijke dingen nooit en het gaat altijd goed. Moet ik er wel bij zeggen dat ik maximaal een taart van 28 cm doorsnee maak.

hoe bakken in een 35cm bakvorm

null@example.com (esterale) — Mon, 29 Jun 2009 18:07:20 +0000

Hallo,

Ik heb net een ronde bakvorm gekocht van 35cm maar nu hoorde ik iemand zeggen dat je wel iets in het midden moet plaatsen om te laten rijzen. Klopt dit??? en zoja wat kan ik gebruiken (huis-tuin en keuken tips???)

Alvast bedankt!!