Als je vraagt om tips qua afwerking dan zou ik zelf denken aan een randje langs de onderkant van de taart, dat werkt altijd erg mooi af (al vind ik dat je wel een strakke onderkant hebt hoor, chapeau!).
Dikte van marsepein kun je gewoon oefenen door veel te doen. Wat ik sowieso bij de punten zou doen/hebben gedaan is even met een tooltje of vinger langs de randjes om de rafeltjes weg te werken.

is het een "echte " bestelling van een wild vreemde of ken je de persoon ?

Ik vind het ook erg dik ogen de marsepein. Dus veel oefenen met het bekleden van taarten. Voor wat betreft de afwerking wordt denk ik bedoeld dat alles er een beetje rafelig uitziet. Daarnaast deuken onderin en de cijfers zijn nogal verschillend in grootte. Maar gelukkig heb je je tegenover de opdrachtgever niet voorgedaan als een prof en zou er dus niets aan de hand zijn. Ben natuurlijk wel benieuwd naar het totale resultaat. Gewoon in de parade zetten, want alle reacties zijn positief bedoeld en om te leren.