als je maar 1 kartonnetje gebruikt, zit de ruwe kant dus bovenop je onderste taart.
als je 2 kartonnetjes met de ruwe kanten tegen elkaar aan plakt met wat plakband ertussen heeft je onderste en de taart erboven allebei de gladde kant.

Komt het dus door de ruwe kant dat het marsepein niet droogt/plakkerig wordt?

als je maar 1 kartonnetje gebruikt, zit de ruwe kant dus bovenop je onderste taart.
als je 2 kartonnetjes met de ruwe kanten tegen elkaar aan plakt met wat plakband ertussen heeft je onderste en de taart erboven allebei de gladde kant.

Oh nu snap ik waarom er 2 kartonnetjes worden geadviseerd, thanks!!!

En heb er ook last van dat het juist onder het karton zo plakkerig is?

Alvast bedankt!

Even een vraagje aan de verwant stapelaars onder ons.
Elke keer als ik stapel wordt het marsepein van de onderste taart onder het kartonnetje van de bovenste taart erg plakkerig.

Als ik de bovenste taart eraf haar is het marsepein eronder ook vaak bobbelig geworden (dat kan ik wel plat drukken) maar vooral ook nattig. Het oogt heel anders als de rand eromheen (waar de taart niet opstond.

Ik moet binnenkort een opdrachtje stapelen, maar zit toch maar te denken aan eens standaard, want het lijkt me vreselijk als men een punt krijgt waarop je dit kleur en structuurverschil ziet of erger nog, het marsepein al scheurt als ze de bovenste taart eraf halen.

Hebben jullie dit ook? En zo nee, wat is het geheim? Eerst de taarten afzonderlijk laten drogen ofzo en dan pas stapelen? Of de douwels langer laten dat eronder ruimte is?

Alvast heeel hartelijk bedankt voor het meedenken!