DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercrememix-marsepein.

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Mariska1984) — Tue, 14 Jul 2009 11:53:32 +0000

hihi maakt niet uit:D

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (chantal1980) — Tue, 14 Jul 2009 10:39:36 +0000

Mariska1984 schreef:

trouwens Chantal jij hebt het over de biscuitmix en ik had het over de botercrem

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Mariska1984) — Tue, 14 Jul 2009 06:43:12 +0000

trouwens Chantal jij hebt het over de biscuitmix en ik had het over de botercrem

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Mariska1984) — Wed, 08 Jul 2009 19:12:35 +0000

ja dat is wel logisch ja maar ik heb dat er niet op zien staan, misschien over heen gekeken

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (chantal1980) — Wed, 08 Jul 2009 19:11:24 +0000

van 1 kilo kun je 3 taarten maken van 24 cm.
wel logisch toch, staat er ook op.
330 gram mix voor 1 taart.
maar als je kleinere taartjes maakt, kun je er natuurlijk meer maken.

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Mariska1984) — Tue, 07 Jul 2009 08:36:25 +0000

Ohhh dank je! Dan heb ik het zeker verkeerd begrepen nou dan doe ik het hoe jullie het op de cursus doen want dat was heeel lekker

Is maar goed dat ik dit dan ff gevraagd heb anders was het helemaal fout gegaan

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Marianne) — Tue, 07 Jul 2009 08:15:53 +0000

Mariska1984 schreef:

Marianne schreef:
Wat Inge wel eens ergens heeft geadviseerd is verhoudingsgewijs meer boter gebruiken (of was het nou minder water?), dan loop je minder risico.
ik dacht dat mirjam op de basiscursus vertelde dat je dan ook de mix van de webshop kunt gebruiken maar dat je er dan geen water bij moest doen.... Klopt dat of heb ik dat helemaal verkeerd begrepen.

Nou, dat denk ik haast wel, want om af te smeren gebruiken we op de workshops altijd 1:1 botercr

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Mariska1984) — Tue, 07 Jul 2009 07:59:28 +0000

Marianne schreef:

Wat Inge wel eens ergens heeft geadviseerd is verhoudingsgewijs meer boter gebruiken (of was het nou minder water?), dan loop je minder risico.

ik dacht dat mirjam op de basiscursus vertelde dat je dan ook de mix van de webshop kunt gebruiken maar dat je er dan geen water bij moest doen.... Klopt dat of heb ik dat helemaal verkeerd begrepen.

Ik dacht namelijk om gewoon 2 zakken botercrem

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (witje75) — Mon, 06 Jul 2009 21:11:13 +0000

Ik vind de meringue botercreme veel lekkerder en zachter van smaak.
Zie recept bij www.tartacadabra.nl
Geen ricico van smelten.

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Brigitte) — Mon, 06 Jul 2009 17:19:14 +0000

ik heb tot nu toe ook al mijn taarten afgesmeerd met mix, en is nog niet misgegaan, maar eens moet de 1e keer zijn, ben ik bang als ik alle verhalen lees

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Linda-S) — Mon, 06 Jul 2009 17:16:12 +0000

Ik smeer altijd af met de mix, en heb nog nooit problemen mee gehad. Het kan dus wel...

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Marinka) — Mon, 06 Jul 2009 16:57:49 +0000

Hoi, ik smeerde in het begin ook altijd af met botercreme gemaakt van de mix, ging altijd goed en was lekker. Tot een keer dat het inderdaad helemaal ging smelten (en het was echt niet warm), zo erg dat de fondant gewoon ging scheuren en van de bovenkant naar beneden gleed.
Gelukkig was dat voor ons zelf, maar ik riskeer het niet meer, ik vind het zonde van de creaties.
Sindsdien maak ik ook 1:1 botercreme (roomboter:poedersuiker), 10 minuten mixen en een scheutje citroenaroma en ik vind het dan echt lekker.
(ik gebruik het (nog) niet als vulling, daar gebruik meestal BBR als basis voor)

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Idril) — Wed, 01 Jul 2009 19:11:34 +0000

Wat ik tot nu toe steeds gedaan heb is 250 gr roomboter, 200 gr poedersuiker, een scheutje citroensap en 2-3 eetlepels witte chocoladepasta. Ik vind hem echt super smaken, net het ouderwetse cake-beslag wat ik vroeger altijd op wilde snoepen. En ik heb ook nog niemand gehoord die het niet lekker vond. In feite is het gewoon 1:1 botercreme met wat extra (en een beetje minder suiker i.v.m. de chocopasta).

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Claudia Mv 2) — Wed, 01 Jul 2009 18:57:51 +0000

Petra81 schreef:

Ik smeer altijd af met mix. Meestal verander ik de verhoudingen iets:
100 gr mix, 100gr poedersuiker, 100 gr water, 100 gr roomboter, 100 gr margarine.

he dat is toevallig zo doe ik het ook

Re: Botercrememix-marsepein.

null@example.com (Sofia) — Wed, 01 Jul 2009 18:57:31 +0000

Ik smeer af met meringue botercreme. Eventueel een smaakje toevoegen:
chocolade, praline, mokka, roomkaas, citroen of frambozen...

Erg lekker!