DeLeuksteTaarten.nl Forum - cake vs. biscuitdeeg

Re: cake vs. biscuitdeeg

null@example.com (meerke) — Mon, 15 Jun 2009 14:25:24 +0000

Hallo Elly,

Ik heb met jouw en een paar andere die pme-cursus gedaan wat leuk om je hier tegen tekomen.
Ik gebruik gewoon zelfrijzend bakmeel met maizena maar biscuit met een beetje boter lijkt mij ook h

Re: cake vs. biscuitdeeg

null@example.com (irene84) — Mon, 15 Jun 2009 12:52:52 +0000

Ik gebruik biscuit deeg met een beetje gesmolten boter, een tussenweg dus, wel de luchtigheid van biscuit maar de smaak van cake!
Officieel heet dat een genoise sponge cake.

Re: cake vs. biscuitdeeg

null@example.com (chantal1980) — Mon, 15 Jun 2009 07:44:58 +0000

altijd biscuitdeeg, ik vind cake echt veel te veel vullend.

cake vs. biscuitdeeg

null@example.com (elly) — Mon, 15 Jun 2009 07:29:37 +0000

hallo, ik heb vorige week mijn eerste PME module 1 gedaan. dan zit je een hele week met z'n 8-en en leert heel veel van elkaar.
nu gebuikte bijna niemand biscuitdeeg, alleen maar cake en vult die dan.
ik gebruik altijd biscuit omdat ik het anders zo'n zware taart vind worden. hun reden was dat de cake mooier blijft met het bekleden en niet zo snel inzakt (wat toch een beetje gebeurt met het biscuitdeeg). hebben jullie een lekker recept voor natte cake? gebruiken jullie wel eens de cake gemaakt van zelfr.bakmeel?
wat doen jullie?
groetjes
elly