DeLeuksteTaarten.nl Forum - droge bovenkant en bolle cupcake

Re: droge bovenkant en bolle cupcake

null@example.com (kaatjetaatje) — Sat, 06 Jun 2009 18:41:02 +0000

oja, en ik bak in een siliconenvorm, ik denk dat dat minder geleid waardoor ze gelijkmatiger rijzen, en misschien heeft dat ook nog wel invloed op de papiertjes? ze laten bij mij nooit los (die gekleurde uit de supermarkt)

Re: droge bovenkant en bolle cupcake

null@example.com (marliesb) — Sat, 06 Jun 2009 18:20:48 +0000

Ik gebruik ook gewoon cakemeel van Koopmans en de papiertjes van de Sligro,
Ik heb nooit meer last van loslatende papiertjes en ik vul ze 3/4 en dan komen ze plat uit de oven.....;)

Re: droge bovenkant en bolle cupcake

null@example.com (Knutsel) — Sat, 06 Jun 2009 18:17:33 +0000

Oke dank je wel.
Ik heb de cupcakes al helemaal laag staan (heb een kleine electrisch oventje)
Als ik de plank er op leg dan laten de papiertjes weer los

Re: droge bovenkant en bolle cupcake

null@example.com (kaatjetaatje) — Sat, 06 Jun 2009 18:13:21 +0000

Het beslag met een spuitzak/snoepzak in de cups spuiten, langs de rand iets meer dan in t midden. Ik bak ze eerst 10 min op 150, dan op 180 tot ze klaar zijn.

Re: droge bovenkant en bolle cupcake

null@example.com (marliesb) — Sat, 06 Jun 2009 18:11:57 +0000

Ik zet de cc ook altijd onder het midden in de oven....
Plank erop leggen als ze uit de oven komen.....

droge bovenkant en bolle cupcake

null@example.com (Knutsel) — Sat, 06 Jun 2009 18:07:22 +0000

Als ik de cupcake's heb gebakken is de bovenkant altijd harder dan de rest van het cakeje.
Hoe los ik dit op of hoort dat zo?
Heb al gezocht op het forum maar kan het niet vinden.

Mijn cupcake's zijn ook altijd bol. Hoe los je dat op als je ze mooi wil bekleden?
Topje eraf snijden?