DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vulling zonder gelatine?

Re: Vulling zonder gelatine?

2009-06-08T15:44:58Z

Inderdaad, ik maak het ook altijd met agar-agar. Volledig plantaardig en verkrijgbaar in bio-shops of aziatische winkels. Recept staat meestal op de verpakking.

Re: Vulling zonder gelatine?

2009-06-06T21:52:13Z

Je kan agar-agar proberen. Dat is een vegetarische gelatinevervanger. Verkrijgbaar bij toko's.

Re: Vulling zonder gelatine?

2009-06-06T17:44:36Z

Ja is dat zo?

Ik eet in verband met mijn geloof geen producten van varkens en gelatine is vaak ook van varkensbotten gemaakt..

Weet je waar deze begatarische gelatine te koop is?

Re: Vulling zonder gelatine?

2009-06-06T16:23:04Z

Is dat vanwege vegetari

Re: Vulling zonder gelatine?

2009-06-06T16:17:01Z

Ik ken niet precies de definitie van bavarois, maar volgens mij is het zonder gelatine... niet meer echt bavarois

Je kunt wel een hele lekkere mousse-achtige vulling maken door bv. gepureerde aardbeien door de slagroom te doen

Re: Vulling zonder gelatine?

2009-06-06T15:44:00Z

Geen idee of dit kan, maar het lijkt mij dat het dan niet zo goed opstijft en nogal slap blijft.

Vulling zonder gelatine?

2009-06-06T14:51:39Z

Ik wil graag aarbeienbavarois maken, maar liever geen gelatine gebruiken.

Weet iemand of dit kan??