DeLeuksteTaarten.nl Forum - in het boek van de tafel van tien

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-05T13:10:21Z

Ja, ik gebruik paticreme vaak voor vullingen. Vind het ideaal spul. Ik koop het bij de tafel van 18 hier in Utrecht. Ze schijnen het ook te hebben in groothandels, maar daar kom ik zelf nooit. Kun je het ook onopgeklopt invriezen, weet jij dat? En opgeklopt gewoon in een bakje?

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-05T12:41:03Z

Dag vally,ken jij pati-creme?k zoek hier in belgie naar paticreme
het is een plantaardige slagroom :stevig en bewaard in de diepvriezer;

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-05T08:49:34Z

Je kan met jam natuurlijk niet zo mooi oneffenheidjes 'wegplamuren....'

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-05T08:35:48Z

dan rol je misschien je marsepein te dun uit?

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-05T07:56:40Z

zie je je kapsel daar niet doorheen? Ik heb de laatste tijd dat ik de lagen door de marsepein zie..zelfs als ik met botecreme of paticreme afsmeer. Lijkt me dat dat bij confituur helemaal het geval is.

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-04T21:54:10Z

In veel landen doen ze niet anders dan met abrikozengelei afsmeren? En in het pre-forum-tijdperk (jaja, dat bestaat ) deed ik het ook. Geen idee waarom dat niet zou mogen?

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-04T21:00:29Z

Ik smeer altijd af met abrikozenjam. Verwarmt, gezeefd en verdunt met een klein beetje water (tijdens het koken dus het verdampt ook weer).
De reden waarom het abrikozenjam is is inderdaad dat je de kleur weg valt op het kapsel en omdat de smaak niet zo overheersend is.
Als je de confituur zo uit de pot zou gebruiken dan zit er teveel water in en dan gaat je taart (denk ik) inderdaad lekken/smelten.

Ik heb echt nog nooit een lekkende/smeltende taart gehad!!

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-04T18:45:06Z

Abrikozenjam gezeefd gaat wel...
sommige mensen houden niet van botercreme dan maak ik hem met gezeefde abrikozenjam....

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-04T18:42:20Z

abrikozengelei kan prima hoor, ik heb ook een keer aardbeien geprobeerd maar de rode kleur kwam door de marsepein heen, ik heb gelei nog niet eerder geprobeerd onder fondant.

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-04T18:34:27Z

Lijkt mij dat je vlekken krijgt op je bekleding??

Ik houd deze vraag ook in de gaten

Re: in het boek van de tafel van tien

2009-06-04T18:28:35Z

Ik heb hier op het forum vaak gelezen dat er wel met confituur (gezeefd) afgesmeerd kon worden, dus ik lees verder graag met je mee.

in het boek van de tafel van tien

2009-06-04T18:21:58Z

Ik las in het boek dat er zeker niet mocht afgesmeerd worden met confituur?Omdat het fondant zou gaan zweten.