DeLeuksteTaarten.nl Forum - marsepein in de koelkast?

Re: marsepein in de koelkast?

null@example.com (Tom Poes) — Mon, 01 Jun 2009 16:08:39 +0000

Je taart gaat wat 'zweten' als je 'm uit de koelkast haalt, evt. met de ventilator droog blazen en er niet aanzitten als 'ie vochtig is! Dan is dat geen probleem hoor.
In de koelkast kan m'pein eventueel gaan smelten doordat het in contact komt met vochtigere vulling (slagroom, bavarois e.d.), dus goed dijkjes maken en afsmeren met goede botercreme.

Re: marsepein in de koelkast?

null@example.com (verliefdmeiske) — Mon, 01 Jun 2009 16:07:24 +0000

koelkast op standje 1 zetten dan gaat het prima (mocht je dat vergeten dat gaat het bij koudere dagen ook wel goed op hogere standen, maar dat raad ik je met dit weer af)

marsepein in de koelkast?

null@example.com (leentje) — Mon, 01 Jun 2009 16:00:30 +0000

Lieve dames,

Ik zou graag mijn taart bekleden met mesepein en hem dan bewaren in de koelkast (een nachtje of eventueel 24u)
Gaat mijn marsepein dan niet kapot? Gaat hij niet smelten (glanzen)? Wat zijn jullie ervaringen?
alvast bedankt!

groetjes