DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vraagje eiwitten

Re: Vraagje eiwitten

2009-06-01T16:29:55Z

muiskemuis schreef:

verliefdmeiske schreef:
meestal is het 35 gram eiwit per ei, je hebt dus het eiwit van 4 eieren nodig
succes met de merengue botercreme
Hoe wist je dat

moest bijna wel met die hoeveelheid ingredienten

ik maak altijd 123 merengue botercreme, dus 2x zoveel suiker en 3x zoveel boter. Gebruik het ook alleen maar om af te smeren en dijkjes. Maak altijd dubbele portie en vries het daarna in in spuitzakken

Re: Vraagje eiwitten

2009-06-01T16:25:08Z

O maar dan komt het helemaal niet zo precies als je maar 2x zoveel suiker als eiwit gebruikt en 2x zoveel boter...
Ik doe trouwens meestal nog wat meer boter omdat ik het dan alleen gebruik voor dijkjes en om mee af te smeren.

Re: Vraagje eiwitten

2009-06-01T16:15:11Z

verliefdmeiske schreef:

meestal is het 35 gram eiwit per ei, je hebt dus het eiwit van 4 eieren nodig
succes met de merengue botercreme

Hoe wist je dat

Re: Vraagje eiwitten

2009-06-01T16:05:25Z

meestal is het 35 gram eiwit per ei, je hebt dus het eiwit van 4 eieren nodig

succes met de merengue botercreme

Re: Vraagje eiwitten

2009-06-01T16:03:55Z

Ja het kan met eiwitten van eieren en ja je moet ze dan wel (heel zorgvuldig) scheiden en wegen!

Vraagje eiwitten

2009-06-01T15:59:23Z

Ik wil een recept maken maar daar staat dat ik 140 gr eiwitten moet gebruiken.
Kan het ook met eieren, en moet je het eiwit en eigeel dan scheiden.
Heb ik niet ergens gelezen dat dat maat m 50 gram was maar is dat het hele ei.