als je de mix dan een beetje weer warm maakt (rvs schaal op inductieplaat of au bain marie) dan kan je hem weer goed kloppen. Moet je zelf even proberen hoe warm, wel dat de boter een beetje begint te smelten maar nog niet alles gesmolten is

en als je nou poedersuiker zou proberen? Kristalsuiker is sowieso al niet het meest makkelijke op te lossen in grote hoeveelheden

hoe bedoel je klonteren als je er teveel boter bij doet?

Heb inmiddels nog eens geprobeerd met passoa, dus water vervangen door... Het enige probleem waar ik tegenaanloop is dat het weer zal gaan klonteren als je teveel boter erbij doet, en dat de suiker toch echt moeilijker oplost.

De vulling is overigens wel erg lekker!

Of moet ik echt eerst de creme maken en dan pas champagne toevoegen?
Gewone Champagnecreme gaat bij deze taart dus niet...