Ingredients: 1/6 cup milk
1 egg yolk
i1/5 cup sugar
1/4 cup unsalted butter, softened
2 teaspoons cacao
2 tablespoons rum
Heat milk to boiling in a medium saucepan. While milk is heating, beat egg yolks and sugar. Gradually whisk in the hot milk, taking care to only add a little hot milk at a time to temper the eggs. Return mixture to the saucepan and cook, stirring constantly, over medium-high heat until mixture is slightly thickened. Remove from heat and strain into a large bowl and cool to room temperataure. beat butter until fluffy, then beat in the cooled custard mixture, adding custard in small increments and beating until mixture is smooth. beat in vanilla or liqueurs. If mixture gets too soft or oily, simply refrigerate for about 15 minutes and re-beat.
]]>
]]>
]]>Ik lees overal afsmeren met botercreme en dan nog bekleden met fondant of marsepein, maakt die botercreme het niet mierezoet. Ik vind mijn botercreme (Wilton) namelijk al niet te eten omdat hij zo verschrikkelijk zoet is of is de botercrememix minder zoet?
Sisca
Botercreme is bah. Ik gebruik nooit botercreme. Veels te zoet, zelfs met citroen erdoor heen.
]]>Sisca
]]>ik gebruik altijd zelf gemaakte.
en ik spuit alleen dijkjes als ik een grote taart maak ofzo, anders dan zorg ik gewoon dat ik een randje vrijhoudt, dan komt t meestal ook goed 
ik ga vanavond mijn eerste taartje "doen". Een bolletje van 12 cm. Nu is mijn vraag: kan ik deze afsmeren met botercr
]]>