Heels tom, maar ik ben weer jaloers dat jullie platte cakejes krijgen. Ik heb altijd een bolling op de cakejes. Ik gebruik nu een plank tijdens het bakken en YES, ze zijn plat.
Maar de muffins zijn met echt een mooie kop. En ik heb ooit eens gehoort dat veel van de foto's die men maakt van eten, niet echt zijn. Vaak geshopt. En dat moet ook wel, eten wat koud wordt ziet er gewoon niet lekker meer uit. Dus best kans dat de cakejes uit het boek ook niet de cakejes van het beslag waren.
Wat voor plank gebruik je dan?
]]>ps ik heb ze in de de silicone mallen gedaan die waren recht aan de zijkant en recht omhoog, ook in hartjes mallen wat overigens wel heel leuk is, ideetje van mijn 15 jarige kleindochter en in van die malletjes die lijken op kleine tulbandjes in de rechte had ik papiertjes gedaan in de andere niet, vorm geweldig mooi uiterlijk, slecht innerlijk, jammer andersom was beter geweest.
]]>
) doe je het volgende:Doe ruim beslag in de bakjes, zeker 2/3 vullen (overigens voor alle varianten, open of plat, geldt dat ze inderdaad in een muffin bakvorm moeten).
Verwarm de oven maar kort voor en zet ze in de oven als hij nog niet helemaal op temperatuur is. Zet de oven op ca. 180 graden (normale electrische oven, onder en bovenwarmte)
Moet lukken met deze tips 
succes!
Groetjes, Inge
]]>Nou ik heb ALTIJD cake'jes met platte bovenkant! hahaha..
Bij de hema kun je ook muffins kopen, die hebben ook altijd zo'n kop erop..
Hoe doen ze dat toch??
Het geheim is.......
Laatst was ik bij V&D en daar heb ik gevraagd hoe ze die lekkere hoge muffins maken, ze hebben daar zwarte siliconen bakvormen, toevallig heb ik die ook, die worden tot de rand gevuld met een stevig muffinbeslag. Ik heb ze gemaakt en ze zagen er super uit! Ik ben alleen vergeten een foto te maken. Dus.............zoveel mogelijk beslag erin en gewoon het recept volgen.
]]>Mocht je hogere cupcakes hebben, meer vulling erin doen, temperatuur hetzelfde laten, maar langer in de oven.
Alleen je hebt dan wel kans dat de cc's gaan overstromen.
Een tip die ik 2 weken geleden ontdekt hebt, de bakvormen van de xenos zijn ietsje kleiner waardoor de cupcakes meer rechterop gaat staan dan i.p.v. een wijde bovenkant.
]]>
iedereen wilt hier altijd platte cupcakes voor de decoratie en nu heeft iemand platte cupcakes en wilt diegene cupcakes met een bolling.... het is ook nooit goed he 
ruilen, jouw platte tegen mijn bolle
Maar de mijne blijvne dus plat. maar ik ga straks een bakplaatje kopen en het nog eens proberen!
]]>@ chantal1980: ja daar zou het 'm wel eens in kunnen zitten! Ik ga het van de week eens proberen
]]>