DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganachetaart versieren

Re: Ganachetaart versieren

null@example.com (Jammeke) — Sat, 09 May 2009 07:03:37 +0000

OK dames, bedankt! Dan gaan we ervoor :-)

Re: Ganachetaart versieren

null@example.com (Ottolien) — Fri, 08 May 2009 19:20:35 +0000

Ik heb het ook vaker gedaan en het is altijd goed gegaan. Ik heb zelfs, niet eens hoeven plakken terwijl de ganche al droog was. Misschien toch een heel klein smelteffect, maar dan was het zeker niet te zien en de taart was niet in 1x op dus hij heeft wat langer gestaan.

Re: Ganachetaart versieren

null@example.com (saskiahuisman) — Fri, 08 May 2009 18:22:10 +0000

Hoi,

Je kunt heel goed met ganache je taart daarna nog versieren met fondant. Als de ganache nog niet is opgedroogd is het zelfs heel handig omdat je geen plakmiddel hoeft te gebruiken, het plakt dan immers goed. Als de ganache wel is opgedroogd, kun je een heel klein beetje poedersuiker met een druppel water gebruiken om de fondant er op te plakken. Met marsepein lukt het ook heel goed.

Ganachetaart versieren

null@example.com (Jammeke) — Fri, 08 May 2009 15:28:32 +0000

Hallo,

Kan je een met ganache overgoten taart versieren met fondant? Of lukt dat niet? Ik lees overal dat fondant niet in aanraking mag komen met slagroom omdat je dan het risico loopt op smelten van de fondant. Maar hoe zit dat dan met fondant versiersels (denk niet dat dat een correct Nederlands woord is ...) op een ganache taart?

Thx voor alle tips!

Myriam