DeLeuksteTaarten.nl Forum - biscuitmix voor vlaaibodem??

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (MP83) — Thu, 15 Apr 2010 13:35:45 +0000

Dit is wel een heel oud onderwerp, maar heeft iemand misschien het recept voor een vlaaibodem van gistdeeg nog?

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (ans pommerans) — Fri, 08 May 2009 14:23:20 +0000

@ anotschka: bedankt voor het recept!

Bedankt voor jullie tips!

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (Wendy artc131) — Fri, 08 May 2009 13:53:10 +0000

Ik vind een vruchtenvlaai altijd zo lekker met kruimeldeeg..
*kwijlt pc onder*

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (anotschka) — Fri, 08 May 2009 13:19:04 +0000

Gistdeeg is inderdaad zacht maar lijkt niet op een afgeleide van cake maar meer op zoet brood. Ik stuur je even een basisrecept voor abrikozenvlaai. Je kunt ook biscuit bakken eventueel, een beetje hoog geval en dan uithollen in het midden, een bodem en rand van 2 cm laten en dat vullen met vruchten. Die vruchten moeten dan wel in de gelei of in een stevige jam anders loopt al het vocht er aan de onderkant weer uit en wordt je bodem week. Of zoals Valy zegt, hard wener is krokant, heerlijk met banketbakkersoom gevuld en dan vruchten erop, ook nog een mogelijkheid. Of bijvoorbeeld vullen met frangipane en dan abrikozen erop, ook erg lekker.

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (Valy) — Fri, 08 May 2009 13:05:44 +0000

Voor vruchten/aardbeienvlaai gebruik ik weer een harde wener bodem. Lekker!

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (ans pommerans) — Fri, 08 May 2009 12:46:40 +0000

Ja graag!
Maar ik dacht zo'n bodem net als bij een vruchten of aarbeienvlaai, die is toch ook zo zacht? Of wordt gistdeeg dat ook?

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (anotschka) — Fri, 08 May 2009 12:17:10 +0000

Vlaaien worden inderdaad van gistdeeg gemaakt. Eigenlijk een zoet brooddeeg. Als je wilt kan ik je wel even een receptje sturen.

Re: biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (Valy) — Fri, 08 May 2009 11:57:52 +0000

Lijkt me veel de zacht en sponzig daarvoor. Kun je beter een gistdeeg voor gebruiken..daar zijn vlaaien toch meestal van gemaakt?

biscuitmix voor vlaaibodem??

null@example.com (ans pommerans) — Fri, 08 May 2009 11:46:11 +0000

Kun je biscuitmix ook voor een vlaaibodem gebruiken om er dus bijvoorbeeld abrikozenvlaai van te maken?