DeLeuksteTaarten.nl Forum - Alternatief voor botercreme?

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Linda130975) — Sun, 17 May 2009 10:21:24 +0000

Maar zou je ook kunnen afsmeren met Bebogeen...?

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (meyke) — Tue, 12 May 2009 11:50:24 +0000

ik smeer af met meringue- mix- of 1:1 botercreme of jam. Slagroom zou ik niet doen hoor!

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (lune) — Mon, 11 May 2009 19:08:09 +0000

- ik smeer altijd af met bc mix en dat werkt prima hoor en idd 1:1 vind ik echt niet lekker en zal ik ook nooit gebruiken

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (christol) — Sun, 10 May 2009 22:12:27 +0000

maak eens verschillende smaken met botercreme, bv met citroensmaak erdoor of aardbeien of iets anders, en laat die creme eens proeven en niet zegen dat er boter inzit, kijk eens wat ze ervan vind!

ook naderhand niet zeggen dat er boter inzat, want dan gaat het tussen de oren zitten en dan heb je je taart klaar en proeft ze wel opeens boter omdat ze het weet.

probeer dat eens, ik maak ook bonbons en niemand proeft dat er boter inzit en die maak ik ook gewoon met botercreme met een smaakje.

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Lara M.) — Sun, 10 May 2009 19:06:32 +0000

AngelCakes schreef:

Ik vraag me af of weleens iemand botercreme 1:1 maakt en dan lemon curd erbij voegt om niet zo'n "botersmaak" te krijgen? Weet niet of fondant ervan gaat smelten nml? Voor mij geen pure BC meer namelijk

Ik heb het nog nooit gedaan, doe het wel door de botercr

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (AngelCakes) — Sun, 10 May 2009 18:11:20 +0000

Ik vraag me af of weleens iemand botercreme 1:1 maakt en dan lemon curd erbij voegt om niet zo'n "botersmaak" te krijgen? Weet niet of fondant ervan gaat smelten nml? Voor mij geen pure BC meer namelijk

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Mirjam5) — Sat, 09 May 2009 13:22:46 +0000

Nee hoor, van jam smelt het niet. Wel van bv slagroom.

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Ottolien) — Fri, 08 May 2009 19:25:35 +0000

Marion87 schreef:

Jam kun je onder fondant toch niet gebruiken omdat deze dan gaat smelten??

Ik gebruik altijd jam onder de fondant (heb ik ooit in een ver verleden op een workshop van Inge geleert zelfs).

Als je de jam verwarmt en door een zeef haalt (om de grote stukjes eruit te halen) en dan warm op de taart smeert werkt het als plaksel. Het heeft zelfs een naam; abrikoteren!

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Marion87) — Fri, 08 May 2009 16:40:23 +0000

Jam kun je onder fondant toch niet gebruiken omdat deze dan gaat smelten??

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Ottolien) — Fri, 08 May 2009 09:23:46 +0000

Ik gebruik trouwens ook geen boter om mee af te smeren. Ik vind het ook niet lekker. Ik gebruik abrikozenjam (even verwarmt met een klein beetje water en door de zeef gehaald) om het fondant te laten plakken op de taart.
Maar ik heb gelukkig super strakke taarten die niet bij hoeven worden bijgewerkt. Als er deukjes in de taart zouden zitten zou ik wel botercreme gebruiken.

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Valy) — Fri, 08 May 2009 09:06:43 +0000

Marion87 schreef:

Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??

Met pati-creme wel (ga ik weer..), en dat gaat heel goed. Je kunt daar ook heel glad mee afsmeren, en is lekker.

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Diva83) — Fri, 08 May 2009 07:47:43 +0000

Het kan ook met royal icing...Geeft een mooi glad resultaat. Wel even wat minder zoet maken met citroenzuur!

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Marion87) — Thu, 07 May 2009 20:38:53 +0000

Rafaela schreef:

Ottolien schreef:
Marion87 schreef:
Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??
Daar kan je mee vullen, maar afsmeren niet. Er zit water in en daar gaat de fondant/marsepein van smelten!!
Yep,dat gaat smelten . Hier spreekt iemand uit ervaring!

Hahahaha oke dan neem ik dat maar aan

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Rafaela) — Thu, 07 May 2009 19:05:14 +0000

Ottolien schreef:

Marion87 schreef:
Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??
Daar kan je mee vullen, maar afsmeren niet. Er zit water in en daar gaat de fondant/marsepein van smelten!!

Yep,dat gaat smelten . Hier spreekt iemand uit ervaring!

Re: Alternatief voor botercreme?

null@example.com (Ottolien) — Thu, 07 May 2009 18:59:47 +0000

Marion87 schreef:

Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??

Daar kan je mee vullen, maar afsmeren niet. Er zit water in en daar gaat de fondant/marsepein van smelten!!