DeLeuksteTaarten.nl Forum - Cupcakes

Re: Cupcakes

null@example.com (Soepkip) — Wed, 06 May 2009 19:09:01 +0000

Ik vul ze meestal niet eens tot de helft, dan blijven ze net iets onder de rand...

Re: Cupcakes

null@example.com (Barbara) — Wed, 06 May 2009 18:45:57 +0000

Inge schreef:

Verder is het echt een kwestie van niet te vol maken, die bakjes, als ze gewoon tot aan de rand rijzen, blijven ze ook plat.

En wat is dan "niet te vol"? Is dat 1/3 vullen of voor de 1/2? Ik heb het vandaag geprobeerd maar alles liep erover heen... En op welke manier krijg je mooie ronde cc's?

Re: Cupcakes

null@example.com (malou) — Tue, 05 May 2009 19:19:52 +0000

ik gebruik altijd het recept van nigella en daarna een plank erop.

Op de cc's dan... niet op nigella

Re: Cupcakes

null@example.com (Inge) — Tue, 05 May 2009 19:05:20 +0000

Ik maak ze ook altijd met cupcake mix, met biscuit vind ik ze veel te droog en te broos worden. Verder is het echt een kwestie van niet te vol maken, die bakjes, als ze gewoon tot aan de rand rijzen, blijven ze ook plat. De bolletjes ontstaan door te hoog rijzen, dus teveel beslag erin. Iets lagere temperatuur in de oven kan wellicht ook helpen, als je ze heel heet bakt, dan krijg je van die kleine vulkaantjes.

Groetjes, Inge

Re: Cupcakes

null@example.com (inge h) — Tue, 05 May 2009 18:09:11 +0000

evelien1001 schreef:

ik zet er meestal een zwanger snijplank op

hihi en heb je al kleine plankjes??
Ik gebruik gewone cakemix of nigellas recept, maar ik wil ze binnenkort een keer met biscuitmix maken kijken wat dat wordt.
Ik vind het alleen een kunst om ze niet te veel te vullen met beslag.

Re: Cupcakes

null@example.com (marliesb) — Tue, 05 May 2009 18:08:55 +0000

Ik gebruik uitsluitend cakemix....;)

Re: Cupcakes

null@example.com (sandra297) — Tue, 05 May 2009 18:04:31 +0000

En maken jullie ze altijd van cakemix of kan het ook met biscuitmix?

Re: Cupcakes

null@example.com (marliesb) — Tue, 05 May 2009 17:55:21 +0000

Yes hier ook een snijplank....;)

Re: Cupcakes

null@example.com (evelien1001) — Tue, 05 May 2009 17:53:37 +0000

ik zet er meestal een zwanger snijplank op

Re: Cupcakes

null@example.com (Pooh) — Tue, 05 May 2009 17:52:38 +0000

Yep, of een zware plank erop leggen nadat ze uit de oven zijn. Maar persoonlijk snij ik het er liever af

Cupcakes

null@example.com (sandra297) — Tue, 05 May 2009 17:50:22 +0000

Ik zie vaak cupcakes met een platte bovenkant.
Hoe doen jullie dat?
Snij je er gewoon een laag af ofzo?