DeLeuksteTaarten.nl Forum - sorry en holle rand

Re: sorry en holle rand

2012-08-29T06:05:02Z

Inderdaad oud topic, maar toch blij dat ik het nog even zie! Ga het vandaag gelijk uitproberen door het evt teveel aan vet uit de rand te vegen met een keukenpapiertje. Ben benieuwd!

Re: sorry en holle rand

2012-08-27T18:18:18Z

Wat ik weet is dat als je bakspray gebruikt dit kan ophopen in het bakblik in de rand. Dit kan zorgen dat daar een ander bakproces plaats vind. Wat ik altijd doe is na het in sprayen met een keukenrol doekje even langs de randen gaan om zou het overtollige vet weg te halen. Ik heb als ik dat doe geen last.

Re: sorry en holle rand

2012-08-27T17:25:32Z

Ik had in het begin ook altijd dit probleem.

Nu spray ik eerst de vorm licht in met bakspray, daarna ga ik nog een keer met een boterkwastje door de hele vorm, en met een keukenpapiertje langs de rand. Na het vullen duw ik met mijn spatel het beslag nog even goed helemaal in de rand. En nu heb ik er nooit last meer van....:)

Re: sorry en holle rand

2012-08-27T15:26:48Z

Leuk dat jullie zo'n oud onderwerp weer naar boven halen . Het ligt aan een teveel aan vetstof in je bakvorm. Je smeert je bakvorm in met boter of spray of wellicht cake release. Dan doe je de biscuit erin, meestel in het midden. Dat druk je daarna naar buiten toe en al het teveel aan vetstof, druk je zo in de rand van je vorm. Daar komt dan een blaasje te zitten. Wat helpt is na het invetten alvast die rand weer een beetje "leeghalen" en je biscuit beslag beter verdeeld in je bakvorm scheppen ipv naar buiten duwen. Zo zou je randje moeten verdwijnenen. Je kunt ook een rondje van bakpapier knippen en op de bodem leggen van je bakvorm (eerst "vastplakken" met wat vetstof) en dan dat bakpapier ligt invetten. Ook dat helpt.

Ik hoop op veel mooie gladde taarten met deze tips! Succes.

Groetjes, Inge

Re: sorry en holle rand

2012-08-27T13:47:41Z

Ik gebuik bijna altijd springvormen daar heb je dit helemaal niet mee
Oke de rand is bij een springvorm niet perfect maar geen zachte laagjes met lucht eronder, met bakpannen heb ik dat wel.
Als ik bij bakpannen boter en bloem gebruik gaat het meestal wel goed.

Groetjes,
John

Re: sorry en holle rand

2012-08-27T13:37:15Z

Herkenbaar, ik heb dit dus ook 9 van de 10 x! Vreselijk irritant! En veel extra werk met afsmeren!

Re: sorry en holle rand

2012-08-27T13:16:09Z

Ik heb dit ook steeds en ben op deze site op zoek gegaan naar de oplossing.
Is deze nog steeds niet gevonden of is er inmiddels een ander topic over geopend?
Ik bak met biscuitmix van FunCakes, vet mijn vorm in met bakspray van dr. Oetker en bak op 160 graden, op een rooster

Re: sorry en holle rand

2009-04-30T16:03:50Z

Ik heb het niet en bak altijd op een rooster.

Re: sorry en holle rand

2009-04-30T13:21:29Z

anstart schreef:

We zijn even verder maar ik heb wat uitgeprobeerd. Ik doe tegenwoordig het beslag voor de helft in het bakblik. Mijn bakblik is ingesprayed met bakspray. Dan ga ik met een spatel heen weer richting de rand van de taart. Dit doe ik dan helemaal rond. Dan de rest van het beslag eroverheen verdelen. Bakken op een rooster.
Weg zijn mijn luchtrandjes!!
Ik hoop dat het voor de anderen ook een oplossing is!!
Succes

Nu heb ik deels een luchtrandje en deels niet! Het lijkt dus wel de oplossing maar nog even oefenen dus! Bedankt, els

Re: sorry en holle rand

2009-04-29T09:32:15Z

Sofia schreef:

Heel apart; ik heb nog nooit zoiets gezien. Ik smeer mijn bakvorm altijd in met boter m.b.v. een keukenpapiertje. Daarna bestrooi ik met bloem. Dan klop ik er het overtollige bloem er goed uit. Zo is er bij mij nooit een biscuit blijven plakken. En ik zet de vorm op het rooster natuurlijk.
Maar ik zeg er wel bij: ik gebruik geen mix uit de webshop..

Maar het ging ook niet over het blijven plakken.
Ik spuit mijn bakvorm altijd in met bakspray en dat gaat altijd goed

Re: sorry en holle rand

2009-04-29T07:41:03Z

Heel apart; ik heb nog nooit zoiets gezien. Ik smeer mijn bakvorm altijd in met boter m.b.v. een keukenpapiertje. Daarna bestrooi ik met bloem. Dan klop ik er het overtollige bloem er goed uit. Zo is er bij mij nooit een biscuit blijven plakken. En ik zet de vorm op het rooster natuurlijk.

Maar ik zeg er wel bij: ik gebruik geen mix uit de webshop..

Re: sorry en holle rand

2009-04-28T20:10:27Z

Ik heb er ook wel eens last van wat ik dan doe ik haal het weg en leg er dan een snijplank op dan wordt het wel mooi plat van boven en heb dan geen last van een afgeronde taart.

Re: sorry en holle rand

2009-04-28T19:25:42Z

Gelukkig ben niet de enige was er al bang voor.
Ik blijf even meelezen totdat het probleem is opgelost hi hi hi.

Groetjes,
Susan

Re: sorry en holle rand

2009-04-28T15:37:22Z

Ik heb gister voor het eerst mn bakblik ingesmeerd met boter ipv bakspray (was op dus bij gebrek aan bakspray met roomboter ingesmeerd)
Toeval of niet....ook geen luchtrandje.
Vanavond nog 1 proberen en dan als mn bakspray binnen is weer 1 met bakspray.
Ik bak altijd al op een rooster dus dat is het bij mij niet.

Re: sorry en holle rand

2009-04-28T10:34:21Z

We zijn even verder maar ik heb wat uitgeprobeerd. Ik doe tegenwoordig het beslag voor de helft in het bakblik. Mijn bakblik is ingesprayed met bakspray. Dan ga ik met een spatel heen weer richting de rand van de taart. Dit doe ik dan helemaal rond. Dan de rest van het beslag eroverheen verdelen. Bakken op een rooster.
Weg zijn mijn luchtrandjes!!

Ik hoop dat het voor de anderen ook een oplossing is!!
Succes