DeLeuksteTaarten.nl Forum - tip tegen scheuren?

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-22T08:48:34Z

Ik vind het allang knap dat je zelf marsepein maakt!!

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-21T20:06:56Z

Jah helaas weet ik dat nu ook :D

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-20T07:15:54Z

Die marsepein zonder amandelen heb ik ook al eens gemaakt en daar kun je inderdaad beter mee boetseren dan bekleden!! Bij grotere stukken scheurt deze nl heeel erg snel!!

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-19T19:40:54Z

Ik vond het zo'n makkelijk recept en had eerst een proefstukje gemaakt en dat werkte wel goed, dus daarom durfde ik nu ook een grotere hoeveelheid te maken.Maar ik heb misschien ook niet lang genoeg gekneed... en heb het ook niet laten rusten met folie eromheen...misschien te dik of te dun uitgerold...ennn ik ben ook nog es een beginner dus moet nog een hoop oefenen
mmf heb ik ook al 2x geprobeerd te maken en daar ben ik ook nog niet tevreden over. We knutselen vrolijk verder haha

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-18T21:41:46Z

Wat ik me nou afvraag is of dat recept nou wel zo geschikt is voor uitrollen. Zal het niet meer voor boetseren bedoeld zijn?

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-18T17:43:38Z

bedankt iedereen voor het meedenken, volgende keer ga ik langer kneden en dunner uitrollen proberen! en als dat niet lukt, dikker uitrollen. De aanhouder wint (hoop ik toch)

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-18T15:37:23Z

Ik weet het natuurlijk niet zeker maar volgens mij moet je langer doorkneden om wat meer flexibiliteit te krijgen. Ik zet mijn taarten ook plat op tafel (plastic dekje) dan kun je (vind ik) beter bekleden. En wellicht toch iets dunner ziet er op heel dik uit wellicht wordt het dan te zwaar?

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-18T08:07:47Z

misschien toch nog iets dikker? als ik dit voor heb doe ik er maar snel wat tylose poeder onder, dat helpt enorm maar dan is wel je sappige smaak van je marsepein een klein beetje weg en wordt hij wat droger van smaak.

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-18T07:53:26Z

monidick schreef:

misschien meer kneden
volgens mijn heb je het dik zat dus daar zal het niet aan liggen
ja en te droog an altijd

Hoe lang met je het kneden dan ongeveer? Ik heb het denk ik iets van 10 a 15 minuten gekneed. (ongeveer 4 ons)

groetjes

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-17T19:04:48Z

misschien meer kneden
volgens mijn heb je het dik zat dus daar zal het niet aan liggen
ja en te droog an altijd

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-17T16:24:49Z

Graag gedaan, ik hoop dat iemand een idee heeft.

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-17T16:19:37Z

Dank je voor het plaatsen van de foto (ik had liever iets mooiers gezien trouwens haha)

groetjes

Re: tip tegen scheuren?

2007-02-17T16:09:53Z

Ik weet niet, ik heb er de laatste tijd ook heel veel last van, misschien te droog (dat is bij mij volgens mij het probleem) Of misschien toch iets te dun?

tip tegen scheuren?

2007-02-17T16:05:26Z

Vandaag begonnen met het bekleden van mijn gevulde bodem. Zelf marsepein gemaakt volgens het recept "marsepein zonder amandelen" . Het ging allemaal best goed, tot ik het op het taartje legde, (uitgerold op bakpapier en toen omgekeerd op de bodem) het begon meteen te scheuren, er was geen redden meer aan uiteindelijk heb ik groene botercreme gemaakt en de boel maar een beetje gecamoufleerd. Hebben jullie misschien een idee hoe ik dat in het vervolg kan voorkomen? Hij smaakte verder niet verkeerd gelukkig
Bedankt alvast.

Groetjes Jeanet